Món ngon dâng vua trong câu chuyện Trạng Quỳnh thủa nào hóa ra có thật và với dân nhậu trên vùng cao, cải mầm đá ở Sapa là món ngon đệ nhất. Món cải mầm đá không được bày bán phổ biến nhiều tại thị trấn sương mù này vì khá hiếm, Bởi lại rau này được mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh rau này được hái Dịp cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa cải mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm và mua về làm quà
“Rau Mầm đá” vừa là một đặc sản vừa là một món rau bổ dưỡng như một vị thuốc giúp an thần và chữa đau xương khớp. Được thưởng thức món “mầm đá”, dân nhậu tứ xứ phải công nhận đó là một đặc sản hiếm có và khó gặp.
Nội dung bài viết
Cải mầm đá – Sản vật độc đáo của đất trời Sapa
Ông chủ quán giải thích: “Hầu hết dân leo núi đều ăn “mầm đá” để bồi bổ. Xương khớp đau hay mệt mỏi, ăn “mầm đá” là nhanh khỏe nhất”. Không biết sự thật về công dụng của “mầm đá” đến đâu nhưng theo quan sát của chúng tôi, có rất nhiều du khách Tây khi đi Sapa du lịch❤️ và những người tham gia leo núi đều tìm đến “mầm đá”.”
Gọi là cải mầm đá hoàn toàn không liên quan đến chuyện Trạng Quỳnh mà bởi rau có hình dáng giống như rau cải ngồng nhưng to với nhiều nhánh mọc xung quanh như hình tháp nhọn, tươi non mơn mởn. Thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon hơn. Tên mầm đá khiến người ăn liên tưởng đến một món ăn phải chờ lâu và cứng, nhưng chế biến món này thực ra chỉ cần sơ sẩy vài giây sẽ rất dễ bị nhũn.
Cách chế biến cải mầm đá phổ biến nhất là luộc, nhưng thực ra chỉ cần nhúng sơ qua là các ngồng cải đã có thể ăn được. Cải mầm đá có thể chấm với nước mắm trứng hoặc với vừng lạc. Đây là cách chế biến quen thuộc của những người thích thưởng thức hương vị thuần khiết nhất của món cải.
Tham khảo 3 khách sạn hàng đầu Sapa tại: https://dulichkhatvongviet.com/3-khach-san-hang-dau-o-sapa/
Cây rau mầm đá chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn
❤️Giới thiệu tour du lịch 2022 Hot nhất hiện nay:❤️
Tour du lịch Hạ Long | Tour du lịch Quan Lạn | Tour du lịch Hải Hòa |
Tour du lịch Cát Bà | Tour du lịch Đà Nẵng | Tour du lịch Cửa Lò |
Tour du lịch Tuần Châu | Tour du lịch Sầm Sơn | Tour du lịch Thiên Cầm |
Nhưng xào cải mầm đá mới được nhiều người ưa chuộng, nhất là xào với thịt trâu. Khi luộc, vị ngọt của cải tiết ra nước, nhưng khi xào, vị ngọt ấy ngấm ngược vào thịt trâu. Khi xào chỉ cần tuân thủ theo lối ăn “sần sật, giòn giòn chín tới” của cải mầm đá là đã có một món ăn thật tuyệt. Vì vậy, khi xào lửa phải vừa, tay đảo nhanh, liên tục. Cải mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn ngon hơn hẳn với dầu ăn. Miếng cải xanh non bóng mỡ, ăn không ngấy ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.
Bạn có thể đi tour Sapa 2 ngày 3 đêm để thưởng thức rau mầm đá và nhiều món ăn hấp dẫn khác của thị trấn sương mù.
Bạn đọc cũng quan tâm:
mầm đá |
rau mầm đá |
cây mầm đá |
cai da |
rau mầm đá sapa |
mầm đá sapa |
rau mầm đá lạng sơn |
cải mầm đá sapa |
rau cải mầm đá |
Chia sẻ của khách hàng về Cải mầm đá loài rau độc quyền của đất trời Sapa