Với người Tây Bắc, sâu chít là niềm tự hào về sản vật quê hương. Sâu chít là một trong những sản vật tự nhiên “độc nhất vô nhị” của một số vùng núi phía Bắc, đặc biệt là Điện Biên. Vậy sâu chít là con gì, sâu chít để làm gì? Cách ngâm rượu sâu chít Điện Biên như thế nào? Cùng nhau nghiên cứu bài viết sau để biết thêm về tác dụng cũng như cách sử dụng sao cho hiệu quả nhé!
Nội dung bài viết
Sâu chít là con gì?
Trước tiên để khám phá rượu sâu chít Điện Biên chúng ta hãy cùng tìm hiểu thành phần chính có trong rượu này nhé! Bạn có tò mò xem sâu chít là con gì không?
Sâu chít là ấu trùng của các loài bướm sống trên thân cây đót, cây le, cây chít. Ngoài việc được thu hoạch để làm thực phẩm, nó còn là một loại thực phẩm quý trong việc chữa bệnh, đặc biệt là phục hồi sức khỏe sau khi ốm.
Tìm hiểu sâu chít là con gì?
Sâu chít còn được biết đến với các tên gọi như con gọi sâu đớt, sâm chít, đông trùng hạ thảo Việt Nam… Đây là một loài thực vật thuộc họ bướm, tên khoa học là Brihaspa atrostigmella sống ký sinh trên thân cây là ấu trùng của loài bướm trắng.
Khác với mối chúa (một vị thuốc quý trong đông y), chúng sống trong các thân cây nên có kích thước nhỏ hơn. Vì vậy, nấu rượu, làm thuốc cần số lượng sâu chít rất nhiều và tất cả các loại sâu chít đều được sử dụng để làm thuốc.
Sâu chít xuất hiện phổ biến ở các tỉnh phía Bắc, mọc hoang ở nhiều thân cây chít như: Sơn La, Điện Biên, Hòa Bình, Lạng Sơn, Yên Bái,…
Thu hoạch chế biến sâu chít như thế nào?
Để làm được rượu sâu chít Điện Biên, thời điểm bắt sâu chít tốt nhất là từ tháng 10 đến tháng 11 hàng năm. Không phải cây chít nào cũng có sâu, vì vậy, dựa trên kinh nghiệm thu hoạch, những cây chít bị tình trạng sâu bệnh phá hoại, héo úa và thân cây có mùn sẽ xuất hiện những con sâu chít ở trong đó.
Mỗi cây thường chỉ có 1 con bọ và người ta thường bán cho khách du lịch theo bó 100 cây tương đương 100 con. Khi chế biến sâu, lấy dao chẻ dọc thân cây củi, dùng tay tách bỏ phần cuống sẽ thấy con sâu chít màu vàng.
Cách thu hoạch chế biến sâu chít như thế nào?
Muốn ngâm chỉ cần cho vào bình thủy tinh ngâm mà không cần chế biến gì thêm. Muốn giữ được lâu có thể nhúng nhẹ qua rượu rồi vớt ra phơi khô dùng làm thuốc.
Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong bột côn trùng rất cao, protein chiếm từ 25% đến 32% ngoài ra còn có nhiều loại axit amin khác. Hầu hết chúng đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Sâu chít được đánh giá Việt Nam là đông trùng hạ thảo nhưng nó không phải là một vị thuốc Đông y quý. Sâu chít thường được dùng với các món ăn bổ sung dinh dưỡng và các món ăn khác.
Cách phân biệt sâu chít thật, giả chuẩn nhất
Để chọn được sâu chít chuẩn, tốt, bổ dưỡng, chất lượng cao, cần lưu ý cách phân biệt sâu chít thật và giả, tránh sử dụng không hiệu quả.
Cách phân biệt sâu chít khô thật và giả
Sâu chít khô thật thường giữ nguyên được hình dáng ban đầu, có màu vàng, giòn và rất thơm. Bên trên sẽ có một lớp sơn phủ bên ngoài, là dầu tiết ra trong quá trình làm khô. Sau khi khô lại, bề mặt sẽ bị kéo dài và bên trong sẽ bị rỗng.
Hướng dẫn cách phân biệt sâu chít thật, giả chuẩn nhất
Cách phân biệt sâu chít tươi thật và giả
Rất nhiều người mua nhầm phải sâu tre, có kích thước tương đương với sâu chít nhưng hình dáng khác hẳn. Sâu tươi có màu vàng, thân mềm, nhìn thấu nội tạng, không có lông và chân. Sâu tre có màu trắng, có chân và lông, da dày không thể nhìn thấu các cơ quan nội tạng của chúng. Sâu chít tươi có miệng và răng rất nhỏ và mềm, trong khi sâu tre có đầu và miệng lớn và pha trộn giữa màu đen và nâu.
Tác dụng con sâu chít là gì?
Người dân ngâm rượu sâu chít Điện Biên không chỉ để uống và còn là một vị thuốc quý, nguyên liệu chế biến trong những món ăn bởi chúng có rất nhiều công dụng. Theo kinh nghiệm dân gian và một số tài liệu nghiên cứu khoa học hiện đại ngày nay có thể kết luận bữa ăn từ sâu chít là món ăn bổ dưỡng giàu chất đạm, rất có lợi cho sức khỏe.
Nó giúp bổ sung dinh dưỡng, ngăn chặn sự xâm nhập của vi sinh vật gây bệnh nâng cao sức đề kháng và thể trạng tốt. Nó chứa các axit béo không no chiếm 58,37% là thành phần chính để sản xuất các hoạt chất sinh học thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được.
Tăng cường sinh lực
Theo một số nghiên cứu của nhóm tác giả Viện Y học cổ truyền Quân đội về thành phần hóa học và ý nghĩa y học. Sâu chít chứa nhiều loại axit amin giàu dinh dưỡng cũng như hàm lượng protein cực cao. Rất hiệu quả trong việc giúp bổ sung sinh lực và tăng cường thể chất.
Sâu chít là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe
Giúp ngăn ngừa ung thư
Điều thú vị là sâu chít có thể gây độc đối với các tế bào ung thư. Vì vậy, nó thường được sử dụng như một phương pháp hỗ trợ điều trị chống lại các khối u và ung thư.
Hiệu quả điều trị của nó không mạnh bằng thuốc, nhưng nó có tác dụng kích thích phản ứng miễn dịch của cơ thể. Thảo dược lành tính, không gây độc cho cơ thể nên có thể dùng làm thuốc và chế biến món ăn.
Điều trị suy nhược cơ thể và tình trạng xuất tinh sớm
Các quý ông đừng quá tự ti và lo lắng nếu gặp viễn cảnh “chưa đến chợ đã hết tiền”. Vì hiện nay có rất nhiều loại rượu gia truyền có thể điều trị dứt điểm tình trạng suy nhược cơ thể hay xuất tinh sớm. Rượu sâu chít Điện Biên là một trong số đó, tham khảo ngay nhé!
Tác dụng của rượu sâu chít giúp bổ thận tráng dương, kéo dài tuổi thọ, giúp “cuộc chiến” của quý ông luôn sung mãn mang lại hiệu quả tốt nhất cho cuộc yêu.
Hướng dẫn cách ngâm rượu sâu chít chi tiết
Nhìn chung, phương pháp ngâm rượu sâu chít Điện Biên được nam giới rất ưa chuộng, có tác dụng tăng cường chức năng sinh lý rất hiệu quả không thua kém gì so với rượu ba kích, nấm ngọc cẩu.
Cách làm phải tuân theo một phương pháp khoa học, có độ chính xác cao thì mới có được bình rượu chất lượng, thơm ngon, bổ dưỡng, hiệu quả. Xem chi tiết cách ngâm rượu đinh lăng bên dưới.
Hướng dẫn cách ngâm rượu sâu chít chi tiết
Đầu tiên, dùng dao tách sâu ra khỏi lõi từ gốc đến ngọn để giúp tách dễ dàng và không bị sâu trúng. Xả thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn. Ngâm trong nước khoảng 3 giờ, thay nước mỗi giờ. Điều này giúp rượu có màu sắc đẹp và thơm miệng hơn khi ngâm.
Rửa nhẹ bằng cồn một lần sau khi vớt ra để ráo, đừng để sâu chít, nát sẽ mất chất dinh dưỡng. Chọn loại rượu nguyên chất từ 40 đến 45 độ, rượu nếp thì càng tốt.
Lưu ý rượu dùng để rửa sâu cũng nên ngâm kỹ, không nên dùng hai loại rượu cùng lúc sẽ làm ảnh hưởng, có thể làm thâm đen màu rượu. Ngâm 1 kg sâu dăm trong 5 lít rượu, không sử dụng thêm bất kỳ thành phần nào khác có thể ảnh hưởng đến chất lượng sâu chít.
Sử dụng rượu sâu chít như thế nào?
Trước khi sử dụng
Sâu chít hết tác dụng ở điều kiện bình thường sau khi ngâm trong thời gian 12 tháng, bạn có thể đổ hết rượu sang chai/lọ khác và sử dụng.
Nếu bạn giữ rượu sâu chít trong chai hoặc lọ. Hãy lắc nhẹ (1 hoặc 2 lần nhẹ nhàng, không lắc mạnh) để rượu trộn đều và sau đó sử dụng. Khuấy như vậy giúp trộn đều rượu và bột dinh dưỡng dưới đáy chai, bạn cũng có thể rót nhẹ, uống luôn nước nổi trên miệng chai để thưởng thức.
Cần sử dụng rượu sâu chít một cách có hiệu quả tránh lạm dụng
Liều lượng sử dụng
Rượu sâu chít Điện Biên có vị ngọt, thơm, độ cồn nhẹ. Bạn nhấp thử chút rượu sâu chít có cảm giác như uống rượu vang hoặc nước trái cây, vẫn ngọt, nhẹ và không nồng. Nhưng hãy nhớ, đây là rượu, đừng lạm dụng quá nhiều, hãy dùng đúng liều lượng và thời điểm.
Mỗi ngày dùng 40ml hoặc 50ml tùy theo tình trạng của mỗi người, hoặc dùng cốc rót 20ml thì chúng ta có thể dùng 2 cốc 1 ngày. Thời gian sử dụng trong ngày dùng 1 lần sau bữa ăn 1 tiếng.
Lưu ý khi sử dụng
Người không uống được: dùng luôn rượu mạnh (vị nhạt), không cần pha thêm.
Người uống được: có thể pha thêm một ít vodka Hà Nội (khuyên các bạn nên pha với vodka Hà Nội vì rượu này không có vị cồn). Không nên dùng rượu gạo (kể cả rượu nếp để pha). Tỷ lệ khuyến nghị nên là 3/1: 3 phần rượu sâu chít, chỉ nên thêm 1 phần vodka).
Đối với bạn đọc có nhu cầu chiêu đãi bạn bè, dùng trong các bữa tiệc, bạn cũng nên sử dụng rượu vodka Hà Nội để pha uống cho phù hợp với khẩu vị của mình. (Tỷ lệ khuyến nghị nên là 1/1, tức là 1 phần rượu đậm pha với 1 phần vodka HN).
Gợi ý một số món ăn từ sâu chít
Có lẽ khi nghe đến các món ăn từ sâu chít bạn sẽ cảm thấy rất lạ và sẽ có chút do dự khi sử dụng nó. Nhưng đối với những món ăn có nguyên liệu đậm màu hơn, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi mùi thơm vốn có của nó.
Chúng ta đều biết rằng hầu hết các loại thảo mộc giàu chất dinh dưỡng được sử dụng để làm rượu. Đối với những người không uống được rượu sâu chít Điện Biên các món ăn chế biến từ sâu chít là một giải pháp tuyệt vời.
Sâu chít xào măng
Món măng là một món ăn dân tộc cao nguyên đặc trưng, và món ăn này cũng không ngoại lệ. Thường được dùng để tiếp đãi khách tại nhà. Măng tre được hái trên rừng, rửa sạch rồi trộn với sâu chít hai nguyên liệu đặc trưng kết hợp với nhau tạo nên món ăn độc đáo. Bạn có thể dùng măng tươi hoặc măng khô, hương vị đều rất ấn tượng.
Sâu chít xào hành, tỏi, lá chanh
Đây là một món ăn bình dân và rất dễ làm, bạn xào hành tím và tỏi trên lửa nhỏ và thêm một chút nước chấm để món ăn này càng ngon hơn.
Từ sâu chít bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức
Đậu hũ nhồi thịt và sâu chít
Món ăn này lạ và độc đáo không phải ai cũng biết nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Sử dụng thịt băm và sâu chít vào đậu phụ và bạn sẽ có được một món ăn độc đáo và hương vị tuyệt vời. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của đâu phụ nhân thịt và sâu chít rất ngon.
Trứng chiên sâu chít
Món trứng chắc hẳn rất quen thuộc với mọi người. Sâu chít mua về gọt, tách sạch vỏ, ngâm và loại bỏ thật sạch tạp chất, chần qua nước sôi, xào qua với trứng cho vừa ăn. Trứng béo ngậy nhưng không nhạt nhẽo mà rất ngon và thơm.
Cháo sâu chít
Sâu chít có thể được dùng tươi hoặc khô và tán nhuyễn nấu cháo. Món ăn bổ dưỡng này giúp điều trị suy dinh dưỡng, trị còi xương, tốt cho trẻ nhỏ. Khi nấu các món ăn liên quan đến sâu chít, hãy xử lý cẩn thận để không làm mất hương vị và dinh dưỡng.
==>> Xem thêm:
- Gạo Séng Cù Điện Biên
- Lễ hội hoa ban Điện Biên
Giá rượu sâu chít Điện Biên trên thị trường
Giá sâu chít trên thị trường có sự khác nhau do từng khu vực, nhà phân phối. Nhìn chung giá 1 kg sâu chít tươi là 1.100.000đ , giá 1 bó sâu chít tươi là 110.000 VNĐ (khoản 100 con chít còn sống).
Rượu sâu chít Điện Biên trên thị trường được đóng gói theo chai 1,5 lít và bình 5 lít, giá dao động từ 490.000đ cho chai 1,5 lít và khoảng 1.520.000đ cho bình 5 lít.
Mua rượu sâu chít Điện Biên ở đâu?
Hiện có rất nhiều cơ sở bán và phân phối đặc sản rượu sâu chít Điện Biên bạn có thể dễ dàng đến xem hoặc đặt mua ngay tại nhà mà không cần phải trực tiếp lên Điện Biên xa xôi. Lưu ý hãy chọn lựa những cơ sở uy tín để mua được sản phẩm chất lượng tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng nhé.
Gợi ý một số cơ sở uy tín có thể mua rượu sâu chít
Một số cơ sở phân phối gợi ý dưới đây bạn có thể tham khảo như:
– Shop Rừng Vàng tại 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Quận Thanh Xuân, Hà Nội.
– Cửa hàng Hoa Ban Food tại Nhà số 7, Khu liền kề Minori, 67A Trương Định, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
– Nông sản Dũng Hà tại số A10 – ngõ 100 Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội.
– Đồ rừng Tây Bắc tại số 2, Ngõ 26 Giáp Nhị – Thịnh Liệt – Quận Hoàng Mai – Hà Nội.
– Đặc sản Hoàng Lâm tại số 197 Phạm Ngọc Thạch – Quận Đống Đa – Hà Nội.
Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp ban đã hiểu thêm về rượu sâu chít Điện Biên – đặc sản rượu quý mà ai cũng muốn thử. Nếu có dịp du lịch, ghé chơi Điện Biên hãy mua về làm quà cho gia đình, người thân và bạn bè nhé chắc chắn ai cũng sẽ đều thích món quà này.
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Rượu sâu chít Điện Biên – vị thuốc quý, đặc sản nhất định phải thử