Những món bún khó quên đảo Cát Bà

Bên cạnh những bãi biển đẹp, nước trong xanh và khung cảnh thiên nhiên hùng vỹ, kết hợp vẻ đẹp của rừng và biển, đảo Cát Bà còn thu hút du khách bởi những món ăn vô cùng hấp dẫn như bề bề rang muối, mực trứng nướng, cá song hấp xì dầu,…Ngoài ra, Cát Bà cũng có những món bún vô cùng thơm ngon, đặc trưng cho biển đảo nơi đây. Cùng Khát Vọng Việt du lịch Cát Bà để khám phá nhé.

Bún cá

Không phải chỉ ở Cát Bà mới có bún cá, nhưng bún cá nơi đây lại có những nét độc đáo, đặc trưng riêng thể hiện ở cách làm cầu kỳ, cách lựa chọn nguyên liệu (gồm cả cá biển và cá đồng) và cách làm nước dùng…

Bún cá Cát Bà có hương vị đặc trưng của vùng biển lại có nét thanh dị của đồng quê bởi nó được chế biến từ cả hai loại cá đó là cá biển (cá thu) và cá đồng(cá trôi, cá trắm) hài hòa với nhau. Để có được một nồi bún cá ngon, người làm bếp phải trải qua công đoạn chọn cá kỹ lưỡng, loại cá thường được chọn phải săn chắc và ít tanh.

Du lịch Cát Bà giá rẻ: Xem ở đây

Đối với cá biển thì được lọc lấy phần xương và phần thịt riêng, phần thịt đem giã hoặc xay nhuyễn, ướp với nước mắm, bột nêm và hạt tiêu khoảng nửa tiếng rồi viên cùng với thì là và nghệ. Sau khi rán, chả cá sẽ có vị rất đặc trưng của thì là, màu vàng óng của nghệ cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Còn cá đồng thì rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, ướp gia vị như mắm tiêu, bột nêm cho vừa đủ rồi đem rán giòn, để ráo.

Nước lèo phải dùng xương ống lợn ninh nhừ cùng với xương và đầu cá biển mới có vị ngọt riêng và đặc trưng của bún cá Cát Bà.

Bún tôm

Từ lâu món bún tôm của miền biển này đã trở thành một đặc sản, hấp dẫn thực khách không chỉ bởi hương vị mà còn ở nguyên liệu và bí quyết độc đáo riêng.

Tour Cát Bà 2 ngày 1 đêm xem tại:https://dulichkhatvongviet.com/du-lich-cat-ba-hai-phong-2-ngay-1-dem/

Nguyên liệu chính làm nên sức hấp dẫn cho món ăn này chính là những con tôm biển còn tươi nguyên được đưa lên từ Hải Phòng. Sau đó, chúng được bóc bỏ vỏ, xào cùng một chút hành khô cho thật săn. Cùng với tôm là những miếng chả cá vàng ươm, vài miếng chả lá lốt, thêm ít dọc mùng, thì là, rắc thêm một chút hành răm thái nhỏ và mấy lát cà chua. Bát bún tôm càng thêm đậm đà bởi vị ngọt, ngậy đặc trưng của nước dùng hàng bún, cùng với vị thơm của tôm, của rau và các loại gia vị. Thực khách đã ăn một lần là nhớ mãi đến hương vị ngọt lừ của món ăn độc đáo này.

Từng sợi bún trắng mềm hoà quyện vào màu đỏ của tôm, cà chua, màu xanh của hành, của dọc mùng và màu vàng của chả cá tạo nên một bức tranh sống động nhiều màu sắc.

Tham khảo thêm: lịch trình tour Cát Bà 3 ngày

Trong khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngậy của nước dùng, vị thơm của tôm, của chả cá và đặc biệt là mùi hăng hăng không thể thiếu của vài miếng chả lá lốt. Nhưng đặc biệt hơn cả là hương vị của nước me chua thay thế hoàn toàn cho dấm và chanh vốn là những gia vị mà chúng ta đã quá quen thuộc. Món bún ăn kèm với một ít rau sống và thêm vào vài miếng ớt khi ăn. Tất cả làm nên một tô bún tôm thật đặc biệt và hấp dẫn.

Nếu có dịp du lịch Cát Bà, đừng quên nếm thử những món bún đậm đà của biển Cát Bà nhé.