Nha Trang không chỉ nổi tiếng với các địa điểm du lịch nổi tiếng, những bãi biển đẹp đầy thơ mộng mà ẩm thực nơi đây cũng chính là thứ níu giữ chân biết bao du khách mỗi lần đi tour Nha Trang.
Chả cá là món ăn không thể bỏ qua khi nhắc tới ẩm thực Nha Trang. Đây là một món ăn quen thuộc mà bất kỳ du khách nào cũng muốn được thưởng thức. Chả cá Nha Trang được chế biến từ nguồn cá tươi dồi dào, tươi ngon được đánh bắt ngay trên vùng biển xinh đẹp này. Các loại cá thường được sử dụng như cá mối, cá chuồn, cá thu, cá rựa,…nhưng hấp dẫn nhất vẫn là những miếng chả cá được chế biến từ cá nhồng hương.
Chả cá Nha Trang
Chả cá thường hấp hay chiên (chiên thơm hơn nhưng hấp lại ngọt). Dù chiên hay hấp, chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc. Làm chả cá đơn giản, chỉ nhọc công ở khâu giã cá. Cá tươi nạo lấy thịt cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai. Nếu là chả cá hấp thì có thể cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, ít nấm mèo thái nhuyễn, hấp đến khi gần chín, đập thêm một quả trứng cho bề mặt có màu vàng.
Chả cá gồm 2 loại: chả cá chiên và chả cá hấp, và mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng của nó. Quán bánh canh Nguyên Loan ở đường Ngô Gia Tự lúc nào cũng đông khách, một phần do chả cá ngon, phần khác vì các gia vị kèm theo như mắm ớt, mắm tôm tùy theo khách ăn bánh canh hay bún cá mà nhà hàng nêm nếm.
Bún cả món ăn thu hút người ăn
Một loạt hàng bánh canh cá thu ở đường Nguyễn Thị Minh Khai cũng luôn tấp nập làm thành thương hiệu cho con đường này. Hàng bánh canh khác ở đường Trần Thị Tính, tuy xa khu trung tâm, nhưng thực khách cũng đợi lớp trong lớp ngoài. Nha Trang còn thêm một món bán kèm chả cá nữa là bánh mì. Bánh mì Nha Trang đặc và giòn chứ không xốp xộp như ở Sài Gòn. Ổ bánh nóng mới ra lò giòn rụm, cùng với vị thơm, ngọt và cay của chả cá ăn rất ngon mệng..
Không giống như chả cá Lã Vọng Hà Nội hay bất kỳ món chả cá nào khác, chả cá Nha Trang có cách chế biến và hương vị rất riêng. Cá đầu tiên được xay nhuyễn, ướp cùng gia vị như nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi,….Đây là một khâu vô cùng quan trọng bởi nó sẽ quyết định hương vị của chả cá.
Bún cá. món ăn không thể bỏ qua khi đến Nha Trang
Sau khi cá ngấm vừa đủ gia vị, người ta bắt tay vào chế biến những món ăn khác nhau. Có 3 cách phổ biến là rán, hấp hay canh chả cá hầm xương. Để miếng chả cá dai, giòn bên ngoài nhưng mềm, thơm bên trong, người nấu sẽ phải quết thêm 1 lớp lòng đỏ trứng gà ra ngoài trước khi đưa chả cá vào chế biến. Không chỉ thế, những miếng chả cá Nha Trang còn là nguyên liệu chính các bánh canh, mì Quảng hay bún cá.
Dù không quá cầu kỳ nhưng chả cá Nha Trang như một “điểm nhấn” của ẩm thực Nha Trang khiến mỗi du khách đến đây không thể không thưởng thức và nhớ mãi vị ngon ngọt, giòn dai của nó.
Bên cạnh chả cá, Nha Trang còn rất nhiều món ăn hấp dẫn khác như nem cuốn,…Hãy dành nhiều thời gian để khám phá hết nền ẩm thực độc đáo nơi đây nhé.
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Ngon ngọt chả cá Nha Trang – món ăn không thể bỏ qua