Đổi bữa với cá trứng và những món ngon mê ly ăn là ghiền

Cá trứng là nguyên liệu thực phẩm ngon, bổ, dễ chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn cho bữa cơm nhà, các bữa nhậu của cánh mày râu. Nguyên liệu mang lại hương vị khác biệt, thích hợp cho bạn trổ tài bếp núc hay đổi bữa cho gia đình. Hãy cùng bắt tay vào tìm hiểu loại thực phẩm này và ghi nhớ những món ngon mê ly với cá trứng trong bài viết này nhé!

Cá trứng là cá gì?

Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy và có tên tiếng anh là Mallotus Villosus. Đây là loại cá đặc biệt, bởi dù không phải mùa sinh sản nhưng bụng cá lúc nào cũng đầy trứng. Cá trứng chứa nhiều chất đạm, chất béo lành mạnh, giá cả lại phải chăng.

Cá trứng có thân hình thon, giống cá kèo nhưng xương nhỏ và mềm hơn. Toàn thân cá có màu xanh đen, phần bụng màu trắng bạc. Con đực thường có một dải hình núi mờ ở hai bên cơ thể. Cá trứng thường có kích thước không quá to.

Cá trứng là cá gì?

Khi trưởng thành, chiều dài cơ thể của cá đực có thể đạt từ 15 đến 20 cm, chiều dài cơ thể của cá cái có thể đạt từ 25 đến 27 cm.

Cá trứng Nhật cũng là một tên gọi khác về loài cá này tuy nhiên không phải là do cá trứng có xuất xứ ở Nhật mà vì người Nhật tiêu thụ lượng cá này nhiều nhất trong các quốc gia trên thế giới. Cũng chính vì vậy Nhật cũng là nơi phân phối, xuất khẩu cá trứng đến các thị trường khác và sang cả Việt Nam. 

Cá trứng là loại có giá trị dinh dưỡng cao trong các loại cá. Có lẽ vì điều kiện sống là ở vùng nước lạnh nên cá trứng có hàm lượng chất béo lớn hơn so với các loài cá khác bởi lượng mỡ còn có tác dụng để giữ nhiệt cho cơ thể tốt hơn.

Cá trứng sống ở đâu?

Cá trứng sống và săn mồi chủ yếu ở vùng biển Bắc Băng Dương và Bắc Đại Tây Dương, và thường di cư đến bờ biển phía bắc Na Uy vào mùa đông.

Cá trứng sống ở đâu?

Vào mùa hè, khi thời tiết ấm lên, chúng di chuyển về phía đông bắc để săn mồi, và trứng của chúng thường đẻ trên các bãi cát sỏi gần bờ biển. Tuy nhiên, do kích thước nhỏ nên khi cá đẻ trứng, chúng thường bị kẻ thù tấn công và truy đuổi.

Món ngon với cá trứng

Các món ăn kèm từ cá trứng: cá trứng chiên giòn, cá trứng mặn ngọt, cá trứng chiên sốt gừng tỏi, gỏi xoài xanh cá trứng… Khi kết hợp cùng nước chấm hoặc các gia vị khác chắc chắn bạn sẽ không quên được những món ăn này.

Cá trứng kho nước mắm

Để làm món cá trứng kho ngon, bạn cần có các nguyên liệu như cá trứng, 1 bát con nước mắm, 30 ml nước lọc, 3 thìa nước lọc, 10 ml dầu ăn. Gia vị đi kèm như bột canh, bột ngotk, hạt nêm, tỏi, ớt,…

Trước hết bạn rửa cá thật sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi chín vàng, khi chiên cá thấy vàng đều hai mặt, có mùi rất thơm là được. Cho vào nồi lần lượt nước mắm, bột canh, mì chính, tỏi băm, ớt cắt lát vào đun sôi.

Cuối cùng, khi nồi nước mắm sôi thì cho cá vào đảo đều rồi giảm nhỏ lửa để cá thấm đều gia vị. Sau khi cho cá vào, khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 1 phút. Cuối cùng bày ra đĩa dùng với cơm nóng vô cùng ngon và hấp dẫn.

Cá trứng rim tiêu

Đầu tiên, bạn cần rã đông cá, rửa sạch với nước, sau đó lắc cá với một chút muối và ướp trong vòng 15 phút để giúp cá săn lại. Sau đó đổ dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng rồi cho cá vào chiên.

Cá trứng rim tiêu với vị mặn ngọt hài hòa, thơm phức

Pha nước chấm gồm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, ½ tiêu, ½ chén nước lọc. Phi thơm hành tỏi, gừng, ớt rồi cho cá trứng, mắm ruốc vào, đun sôi.

Khi cá chín, cá mềm, dễ nát, chỉ cần dùng tay cầm chảo lắc đều là được. Đun lửa to rồi chuyển sang lửa nhỏ, nấu cá đến khi nước hơi sệt lại, thêm 1 thìa dầu ăn để cá giòn và đậm đà hơn, khi không muốn sẽ bị khô. ăn nó đi. Tiếp tục nấu đến khi cá cạn nước sệt lại là món ăn của bạn đã hoàn thành.

Cá trứng chiên giòn

Cá trứng khi mua về phải rã đông, rửa sạch và ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm. Trứng đánh tan, cho bột chiên giòn vào, thêm 10ml nước, khuấy đều tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đổ mè ra đĩa, nhúng đuôi cá với bột mì rồi tiếp tục lăn qua đĩa mè.

Cá trứng chiên giòn cho bữa cơm thêm ngon miệng

Đặt chảo lên bếp đổ khoảng 200ml dầu ăn để dầu có thể ngập mặt cá trong quá trình chiên. Đun sôi dầu rồi cho cá vào chiên vàng đều. Sơ chế xà lách cho đỡ ngán, ngâm nước muối loãng khoảng 6 phút, vớt ra để ráo. Cho salad ra đĩa và cho trứng gà vào. Món này nên ăn nóng, chấm với tương ớt thì ngon tuyệt.

Cá trứng sốt chua cay

Sự kết hợp giữa vị chua ngọt và mặn mặn tạo cho món ăn này một sức hấp dẫn lạ kỳ. Không có gì tuyệt vời hơn những con cá trứng được chiên và chấm với tương ớt.

Trước hết, cá trứng phải được rửa sạch và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu. Trứng gà đánh tan, thêm bột mì và một chút nước vào khuấy đều cho đến khi đặc. Nhúng cá trứng vào hỗn hợp bột rồi cho vào chảo dầu nóng, đậy vung, chiên cho giòn.

Để làm nước sốt, bạn chuẩn bị gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Bỏ hạt và cắt nhỏ ớt. Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ. Lột chanh, vắt lấy nước rồi gọt vỏ. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho gừng và ớt vào xào, cho vỏ chanh vào, nêm 2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Tiếp tục cho nước cốt chanh và hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho lần lượt cá trứng chiên giòn ra đĩa, dưới nước sốt chua chua cay cay là một món ăn hoàn hảo và hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng cá trứng như thế nào?

Cá trứng là một loại cá giàu dinh dưỡng. Bạn nên ăn cá trứng thường xuyên để cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Vitamin B12 là dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, khi lượng máu không đủ, cơ thể thường cảm thấy mệt mỏi, não bộ hoạt động chậm chạp, từ đó ảnh hưởng đến học tập và công việc.

Vitamin B12 trong cá trứng giúp phát triển tế bào hồng cầu, sản xuất năng lượng, dẫn truyền thần kinh và tổng hợp DNA. Do đó, thêm cá trứng vào chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp vitamin B12 cho cơ thể. Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú hoặc người bị thiếu máu nên ăn nhiều cá trứng để phục hồi sức khỏe.

Cá trứng & những lợi ích sức khỏe tuyệt vời

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Hàm lượng selen trong cá trứng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và chống lại các bệnh nguy hiểm. Ngoài ra, khi ăn cá trứng là bạn đang tăng cường hàm lượng selen trong cơ thể, giúp ngăn ngừa suy giảm thần kinh, giúp tinh thần vui vẻ, thoải mái, giảm căng thẳng, stress trong cuộc sống.

Đồng thời, cá trứng chứa hàm lượng selen cao, giúp giảm stress oxy hóa, giúp tăng cường tuyến giáp và hệ miễn dịch. Đối với những bạn đang ôn thi, căng thẳng có thể ăn các món chế biến từ cá trứng sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn, tăng cường khả năng tập trung, giảm lo lắng, giúp con người lạc quan, thoải mái và thú vị hơn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Hàm lượng omega 3 trong cá trứng vô cùng quan trọng để kiểm soát hiệu quả quá trình đông máu, và là một phần không thể thiếu trong màng tế bào của con người. Khi bạn ăn cá trứng bạn có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.

Đối với những người bị bệnh tim hoặc đang giảm cân, ăn cá trứng có thể giúp cung cấp đủ năng lượng, ngăn ngừa cholesterol xấu, duy trì sức khỏe tốt, kiểm soát cân nặng. Bạn có thể chế biến cá trứng thành những món ăn ngon và hấp dẫn một cách đơn giản.

Hỗ trợ xương

Cá trứng rất giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp chống còi xương, hỗ trợ xương chắc khỏe. Đối với trẻ đang trong giai đoạn phát triển, ăn nhiều cá trứng có thể giúp xương phát triển và chắc khỏe hơn. Đối với người cao tuổi, cá trứng có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Bà bầu ăn cá trứng được không?

Bà bầu ăn cá trứng được không là một câu hỏi của không ít mẹ bầu. Thịt cá ít chất béo bão hòa nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi như vitamin D và protein.

Bà bầu ăn cá trứng được không?

Không chỉ vậy, cá còn rất giàu axit béo omega-3, dưỡng chất này vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi mà khó có thể tìm thấy ở các loại thực phẩm khác. Vì vậy, các bác sĩ khuyến cáo bà bầu nên bổ sung cá vào khẩu phần ăn, nhất là khi mang thai 3 tháng đầu.

Cá rất giàu protein, là chất dinh dưỡng cần thiết hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Không chỉ vậy, nó còn giúp tạo ra các tế bào cho tóc, xương, da và cơ của bé. Cá là một nguồn cung cấp DHA dồi dào cho cơ thể. 

DHA là một axit béo omega-3 có thể thúc đẩy sự phát triển trí não và trí nhớ ở trẻ, đặc biệt là trong 3 tháng cuối của thai kỳ. Bà bầu ăn cá ngăn ngừa nguy cơ trầm cảm sau sinh khi sinh nở, ăn nhiều cá còn giúp hạ huyết áp, giảm lipid máu, tốt cho hệ tim mạch và giảm nguy cơ sinh non.

==>> Xem thêm:

• Chả cá thu
• Tôm đông lạnh

Giá cá trứng đông lạnh

Hiện ở nước ta, cá trứng được vận chuyển từ Nhật Bản về và chủ yếu được bán ở dạng đông lạnh. Tùy theo mùa và kích cỡ mà trứng được bán với nhiều mức giá khác nhau. Giá cá trứng đông lạnh dao động từ khoảng 70.000đ đến 160.000đ.

Mua cá trứng ở đâu uy tín?

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua cá trứng chất lượng cao, uy tín, giá cả phải chăng tại Hà Nội thì cửa hàng đặc sản Bá Kiến là một gợi ý hay. Bạn không cần phải đi đâu xa, hãy đến ngay cửa hàng Bá Kiến hoặc đặt hàng trực tuyến, bạn sẽ có ngay những khay cá trứng ngon nhất tại nhà.

Cá trứng tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là gợi ý tuyệt vời cho bạn

Cá trứng có nguồn gốc ở thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh – vùng biển được coi là loại hải sản nổi tiếng nhất Việt Nam. Những sản phẩm tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến có nguồn gốc rõ ràng và đã qua chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Chất lượng sản phẩm được đảm bảo, có giá cả hợp lý nhất trên thị trường hiện nay.

Mặt khác, cửa hàng có chính sách mua hàng và hỗ trợ khách hàng chu đáo, tạo niềm tin tuyệt đối cho khách hàng. Cam kết hoàn tiền 100%, nếu khách hàng phát hiện chất lượng cá trứng không đảm bảo, Nếu khách hàng có nhu cầu, của hàng có thể xuất hóa đơn VAT và giao hàng miễn phí nội thành Hà Nội từ 2 kg trở lên.

Bạn có thể đặt mua Cá trứng Bá Kiến theo hình thức Online hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng tại địa chỉ Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội.

Hoặc liên hệ Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151 để được tư vấn và hỗ trợ tận tình nhất.

Vậy là thực đơn của chúng ta đã có thêm những món ăn từ cá trứng vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi tin rằng với những cách làm cá trứng này bạn sẽ trở thành đầu bếp xuất sắc cho cả gia đình và có thêm địa chỉ mua hàng chất lượng, thông thái. Chúc các bạn thành công và có thật nhiều món ngon cho gia đình nhé!

Bạn đọc cũng quan tâm:

VÌ SAO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN DU LỊCH KHÁT VỌNG VIỆT?

"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"

Nguyễn Thanh Minh - CEO công ty du lịch Khát Vọng Việt.