Đảo Ngọc Phú Quốc – thiên đường du lịch hút hồn du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, bãi biển xanh cát trắng, hệ sinh vật đa dạng cùng với những nụ cười bình dị chất phác của ngư dân chài. Bên cạnh đó, Phú Quốc còn níu chân du khách bởi thiên đường ẩm thực, những đặc sản nức tiếng vùng miền.
Bài viết dưới đây, du lịch Khát Vọng Việt giới thiệu đến bạn một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây đó chính là Bún quậy Phú Quốc. Vậy món ăn này có gì đặc biệt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé!
Nội dung bài viết
Nguồn gốc và tên gọi của món Bún quậy Phú Quốc
Bún quậy Phú Quốc có nguồn gốc từ món bún tôm của người Bình Định nhưng sau khi người dân miền Trung đến với đảo Phú Quốc nó đã được biến tấu trở thành đặc sản. Bún quậy xuất hiện từ những năm 1995 – 1996 và hiện nay đã trở thành thương hiệu nổi tiếng tại Phú Quốc mà bất cứ du khách nào đến Phú Quốc đều phải thử một lần.
Bún quậy – món ăn nổi tiếng Phú Quốc
Tham khảo:
Sở dĩ món bún này có tên khá lạ tai là “bún quậy” bởi vì thực khách phải ăn bún kèm với nước chấm tự pha, khi đủ nguyên liệu thì quậy mạnh để nước chấm sánh lại chuyển sang màu đỏ cam. Bên cạnh đó, khi ăn thực khách phải quậy đều lên để tôm, cá chín và nước dùng đều vị.
Cách làm món bún quậy Phú Quốc
Nguyên liệu chính của món bún quậy gồm 3 thành phần chính là bún, chả tôm,cá và nước dùng. Điều đặc biệt của món bún quậy Phú Quốc là bún được làm ngay tại quán, thực khách sẽ được theo dõi trực tiếp quá trình làm bún.
Đầu tiên là gạo sẽ được chọn lọc kĩ lưỡng, ngâm, xay nhuyễn, vo thành khối sau đó đưa vào máy ép bún và cho thẳng vào nồi nước luộc đang đun sôi. Khi bún chín thì đem tráng qua 2 lần nước lạnh rồi bỏ vào từng tô. Chả cho vào bún được làm từ các nguyên liệu như tôm, cá thu, cá trích. Do Phú Quốc là khu vực biển đảo, hải sản phong phú nên các nguyên liệu được lựa chọn đều rất tươi ngon. Cá tôm được sơ chế sạch sẽ và giã nhuyễn trộn đều với các gia vị như muối, đường, tiêu, tắc, hành ngò,…
Phết chả cá, tôm cùng với gia vị vào đáy bát
Khi ăn tuỳ theo từng nguyên liệu mà thực khách lựa chọn mà cửa hàng sẽ phết lớp chả dưới đáy tô, thêm ít hành lá và cho nước dùng đang sôi nóng vào để làm chín chả tôm hoặc chả cá. Nước dùng của bún quậy chỉ đơn giản là nước bún luộc tươi và nước luộc hải sản chứ không thêm bất cứ nguyên liệu nào khác. Khi chả chín thì sẽ cho thêm bún và mực vào tô quậy đều lên để thưởng thức.
Chế nước dùng làm chín chả cá, chả tôm
Một điều ấn tượng nữa đối với du khách khi thưởng thức bún quậy Phú Quốc là tự pha chế nước chấm tuỳ theo khẩu vị của bản thân. Trên bàn của mỗi cửa hàng đều có đầy đủ các gia vị để du khách lựa chọn và có nhân viên đứng cạnh để hướng dẫn quý khách để có những bát nước chấm chuẩn vị nhất.
Du khách tự pha nước chấm theo sở thích
Bún quậy Phú Quốc ngon như thế nào?
Khi thưởng thức bạn sẽ dùng đũa khuấy nhẹ để chả cá, tôm mực dưới đáy trộn lẫn với bún. Để thưởng thức bún chuẩn vị thì bạn hãy dùng đũa cuốn bún thành nhiều vòng, rưới nước chấm lên và ăn lúc nóng hổi. Bát bún thơm mùi bột gạo, nước dùng bún sánh, hải sản tươi ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mực, chả cá, bún hoà quyện với nước dùng đậm đà. Thêm vào đó là kèm theo vị chua chua cay cay của nước chấm kích thích vị giác.
Bát bún quậy nóng hổi thơm ngon
Bên cạnh đó, bún quậy có nhiều hành lá, tiêu, chả các tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho người bị cảm.
Top những quán bún quậy nổi tiếng tại Phú Quốc
Bún quậy Kiến Xây
Nhắc đến bún quậy Phú Quốc thì không thể nào không nhắc tới bún quậy Kiến Xây với tuổi đời hơn 20 năm. Quán bún quậy Kiến Xây với 3 cơ sở:
- Cơ sở 1: Hẻm đối diện số 222 Trần Phú, thị trấn Dương Đông
- Cơ sở 2: Gần công viên Bạch Đằng, cạnh bến tàu Dương Đông
- Cơ sở 3: 34 đường 30/4, thị trấn Dương Đông
Quán mở cửa từ lúc 6h30 -23h59 và giá giao động từ 15.000 – 30.000.
Bún quậy Thanh Hùng
Bún quậy Thanh Hùng hiện nay có 2 cơ sở:
- Cơ sở 1: số 79 Trần Hưng Đạo, thị trấn Dương Đông
- Cơ sở 2: số 157 đường 30/4, thị trấn Dương Đông
Cả 2 cơ sở đều rất rộng rãi , có thể phục vụ được khách đoàn đông. Quán mở cửa từ 9h00- 21h00 hằng ngày. Giá giao động từ 30.000- 50.000 vnđ.
Nếu có dịp du lịch và khám phá mảnh đất Phú Quốc bạn đừng quên thưởng thức món bún quậy – đặc sản nức tiếng tại Phú Quốc nhé.
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Hít hà Bún quậy Phú Quốc đậm đà hương vị khi du lịch đảo Xanh