Là một trong những đặc sản từ vùng biển Hạ Long, bề bề là món ngon không thể bỏ qua mỗi khi chúng ta đặt chân đến đây. Tùy theo cách thức chế biến mà hương vị của mỗi món ăn từ bề bề lại một màu sắc khác nhau, nhưng sự tuyệt vời của bề bề là không thể phủ nhận.
Bề bề là con gì, chế biến thành những món ăn nào hay cách chọn và giá thành bề bề ra sao mọi thắc mắc của bạn xoay quanh loại hải sản này sẽ có trong bài viết này!
Nội dung bài viết
Bề bề là con gì?
Bề bề có nhiều tên gọi khác nhau như tôm tít, tôm bọ ngựa hay tôm búa… tên tiếng anh là Mantis shrimp. Đầu của nó giống một con bọ ngựa và thân của nó giống một con tôm.
Con mồi của chúng là cá nhỏ, thịt sống, động vật thân mềm và động vật giáp xác nhỏ hơn, và bề ngoài dựa vào chiến thuật tấn công bằng móng vuốt của chúng. Bề bề trưởng thành có thể dài đến 30cm, một số con có thể dài hơn nhiều, màu sắc bên ngoài của chúng có thể thay đổi theo từng vùng biển sinh sống từ xanh lục cho đến hồng và vàng nhạt.
Bề bề là con gì?
Mọi người có thể dễ dàng tìm thấy loài động vật này ở khắp các vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên thế giới. Bề bề xuất hiện trong nhiều nền ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.
Bề bề được biết đến là là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, có lợi cho sức khỏe. Còn chần chừ gì mà không bổ sung ngay loại thực phẩm này cho gia đình mình nào.
Bề bề nấu gì ngon?
Bề bề là món ăn khoái khẩu của nhiều người và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số công thức nấu ăn ngon từ bề bề nhé!
Bề bề xào bơ tỏi
Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị 500g bề bề, gừng, hành, bơ, tỏi,…
Bề bề xào bơ tỏi thơm ngất ngây
Sơ chế, làm sạch bề bề và bóc bỏ lớp vỏ cứng. Bóc vỏ tỏi và gừng, rửa sạch và băm nhỏ. Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng bơ, cho tỏi và gừng vào xào cho thơm.
Khi gừng và tỏi sắp ngả sang màu vàng, cho thịt bề bề, óc vào, lật đều, không cần đảo, bề bề đã chín và có mùi thơm. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Đảo đến đây, thịt thơm, chín tới, tắt bếp, nêm thêm muối tiêu chanh, ăn khi còn nóng thì ngon tuyệt cú mèo.
Bề bề sốt me
Nguyên liệu cần thiết cho món ăn này cần có: bề bề, bột chiên giòn, bột chiên xù, bột canh, gừng, hành, tỏi, trứng gà, tiêu, bột canh, nước cốt me và một số những gia vị nêm nếm.
Sơ chế bề bề, bóc vỏ, ướp với ½ thìa bột canh + ½ thìa hạt tiêu rồi trộn đều. Ướp các nguyên liệu trong vòng 15 phút cho thấm. Chuẩn bị một chiếc bát bột chiên giòn, một chiếc bát có 2 lòng đỏ trứng gà đã đánh tan và một chiếc bát có bột chiên xù.
Cách làm bề bề sốt me (rang me) chua ngọt cực ngon
Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng 1/2 chảo dầu, nhúng từng bề mặt vào bột chiên xù và trứng, tráng qua bột chiên xù rồi cho vào chảo. Chiên bề mặt đến khi chín vàng, vớt ra đĩa, để riêng.
Tiếp tục bắc một chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho gừng, hành, tỏi vào phi thơm rồi cho ½ chén nước cốt me vào khuấy đều + 3 thìa đường + 1 thìa muối. Tiếp tục vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và rưới đều lên bề bề đã chiên. Với cách này, món bề bề xào me đã hoàn thành.
Bề bề hấp bia, gừng, chanh, sả
Sau khi sơ chế các nguyên liệu như làm sạch bề bề, gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng, sả cắt khúc, thái sợi, cắt nửa quả chanh, bỏ lõi bên trong, bỏ hạt, thái sợi. Đặt sả lên bề mặt, rắc gừng và lát chanh lên một mặt. Sau đó cho ½ lon bia vào phần sả, đậy nắp lại, cho lên bếp hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Làm theo hướng dẫn trên để hấp và dùng kéo bóc vỏ là bạn đã có thể ăn những con bề bề ngon lành, các nguyên liệu hấp có mùi vị rất độc đáo khiến món ăn được chế biến vừa hấp dẫn vừa lạ miệng. Bề bề hấp có thể ăn trực tiếp với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.
Bề bề nõn xào miến
Bề bề xào miến là một đặc sản của Vịnh Hạ Long. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm món ăn này ngay tại nhà và thưởng thức vào bữa sáng. Chuẩn bị các nguyên liệu như thịt bề bề nõn, miến dong, hành tây, cà rốt, rau thơm, gia vị để cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Miến dong ngâm nước ấm, vớt ra ngâm nước lạnh rồi cắt khúc nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợi. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Các loại rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bóc tỏi và hành khô, băm nhuyễn 1 phần và băm nhuyễn 1 phần.
Bề bề nõn xào miến ngon mắt, ngon miệng
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm rồi vớt ra bát để riêng cho lần sau. Tiếp tục cho hành tỏi băm nhuyễn vào nồi, cho thịt bề bề và chút nước mắm vào đảo đều, rắc thêm chút tiêu để thịt có vị ngọt thơm ngon rồi tắt bếp cho ra đĩa.
Tiếp tục cho miến vào xào nhanh tay, thêm 1 quả trứng để miến không dính chảo. Cho cà rốt, hành tây vào xào cho các nguyên liệu chín thì cho giá đỗ, hành lá và phần thịt trên vào đảo đều. Sau khi nêm gia vị thì tắt bếp, giờ thì bày miến ra đĩa và rắc hành khô lên trên và thưởng thức thôi nào!
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của bề bề với sức khỏe
Trong thịt của bề bề chứa nhiều vitamin cần thiết, đặc biệt là vitamin B12. Dưỡng chất này hỗ trợ tích cực cho quá trình tổng hợp protein và chuyển hóa năng lượng để cơ thể khỏe mạnh.
Giống như các loại hải sản khác, bề bề cũng rất giàu omega-3. Đồng thời, chất dinh dưỡng này đóng vai trò tích cực trong việc hỗ trợ thị lực và thúc đẩy sức khỏe dây thần kinh thị giác. Tác dụng của bề bề đặc biệt có lợi cho thị lực của trẻ nhỏ.
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của bề bề với sức khỏe
Hàm lượng protein, sắt và chất béo có lợi trong thịt tôm bọ ngựa rất tốt cho quá trình lưu thông máu. Quá trình lưu thông máu càng thuận lợi thì hệ tim mạch càng khỏe mạnh. Trẻ em, người già, người có vấn đề về xương khớp nên thường xuyên ăn tôm bọ ngựa để bổ sung canxi.
Thịt tôm rất giàu canxi, điều này không chỉ hỗ trợ người dùng bổ sung canxi có lợi cho sự phát triển của xương khớp mà còn ngăn ngừa tình trạng loãng xương, viêm khớp ở người lớn tuổi.
Các mẹ bỉm sữa muốn biết sau sinh có được ăn bề bề không? Câu trả lời là những thực phẩm giàu đạm, như hải sản (tôm), các loại đậu, thịt nạc, trứng… giúp mẹ phục hồi sức khỏe tốt sau sinh. Nếu đang cho con bú mà bé không có dấu hiệu dị ứng hải sản thì nên tích cực ăn bề bề để bổ sung canxi trong sữa mẹ cho bé hấp thu.
==>> Xem thêm:
Giá bề bề là bao nhiêu?
Bề bề giá bao nhiêu là câu hỏi chung của nhiều người khi mua loại hải sản này. Trên thực tế, không có câu trả lời cụ thể cho câu hỏi bề bề giá bao nhiêu bởi lí do giá thành bề bề phụ thuộc vào kích cỡ, mùa vụ, thị trường và nơi cung cấp sản phẩm.
Giá bề bề tại đặc sản Bá Kiến
Cửa hàng đặc sản Bá Kiến cung cấp loại bề bề trứng và bề bề thịt tươi ngon, chất lượng cao luôn là địa chỉ tin cậy của các bà nội trợ. Hiện giá bề bề tại đặc sản Bá Kiến như sau:
| Bảng giá bề bề trứng | ||
| Trọng lượng | 0.5 kg | 1 kg |
| Giá | 175.000 đồng | 350.000 đồng |
| Bảng giá bề bề thịt to | ||
| Trọng lượng | 0.5 kg | 1 kg |
| Giá | 140.000 đồng | 280.000 đồng |
Bề bề bóc nõn mua ở đâu?
Trên địa bàn Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán bề bề nhưng khách hàng nên lựa chọn những nơi cung cấp sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Công ty TNHH Thương Mại Đặc Sản Việt Nam-DASAVINA là địa chỉ bạn không nên bỏ qua khi muốn thưởng thức đặc sản thịt bề bề ngon chuẩn vị.
Thịt bề bề của DASAVINA có xuất xứ từ Quảng Ninh – vùng biển được coi là nơi có nguồn hải sản ngon nhất Việt Nam nên mực có mùi thơm tự nhiên và kích thước bề bề ấn tượng.
Bề bề đặc sản Bá Kiến – địa chỉ mua bề bề trứng ngon ở Hà Nội uy tín, chất lượng nhất hiện nay
Thịt bề bề DASAVINA có nguồn gốc rõ ràng và đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Bề bề thịt dày, chắc và ngon, giá thành hợp lý nhất trên thị trường hiện nay.
Mặt khác, cửa hàng có chính sách mua hàng và hỗ trợ khách hàng chu đáo tạo niềm tin tuyệt đối cho khách hàng. Shop chúng tôi cam kết hoàn tiền 100%, nếu khách hàng phát hiện chất lượng sản phẩm của DASAVINA kém sẽ hoàn toàn chịu trách nhiệm.
Bạn có thể đặt hàng Online hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng tại địa chỉ Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151.
Cách bảo quản bề bề chuẩn nhất
Bề bề của cửa hàng đặc sản Bá Kiến thuộc công ty đặc sản Việt Nam – DASAVINA được đóng gói theo quy cách 0,5 kg/túi và được hút chân không cẩn thận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ được độ tươi ngon của bề bề.
Cách bảo quản bề bề chuẩn nhất
Bề bề được bảo quản trong tủ lạnh, hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Do đó, nếu ăn chưa hết, bạn nên bọc vào túi hoặc hộp và cất vào tủ lạnh. Trong bữa ăn, bạn lấy bề bề ra và rã đông làm sạch và chế biến các món ăn khi cần thiết.
Hi vọng bài chia sẻ này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về bề bề và các món ngon được chế biến từ loại hải sản này. Cuối tuần khi có thời gian, bạn hãy mua thịt bề bề về chế biến thành món ăn ngon để cả nhà cùng nhau thưởng thức nhé!
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Bề bề và những tuyệt chiêu chế biến món ăn hấp dẫn nhất