Nếu tìm hiểu về Sapa và du lịch Sapa thì chắc hẳn bạn từng nghe đến món bánh hạt dẻ – đặc sản trứ danh của thị trấn nhỏ này. Bánh hạt dẻ Sapa là gì, hương vị có gì đặc biệt? Du lịch Khát Vọng Việt sẽ giới thiệu đến thực khách một cách chi tiết, đầy đủ nhất về món bánh đặc sản của “thị trấn mờ sương” trong bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
Đôi nét về bánh hạt dẻ Sapa
Bánh hạt dẻ Sapa là loại bánh có hình dạng giống bánh pía Nam Bộ nhưng to và dẹt hơn một chút. Như đúng tên gọi của nó, nguyên liệu không thể thiếu của món bánh hạt dẻ chính là hạt dẻ.
Hạt dẻ có nguồn gốc từ châu Âu, là hạt của một loại cây thân gỗ. Với khí hậu mát mẻ, vùng Tây Bắc nước ta khá thích hợp để trồng cây hạt dẻ. Vì vậy, hạt dẻ là đặc sản nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. Từ hạt dẻ, người ta chế biến nhiều món ăn khác nhau, từ món mặn đến món ngọt, trong đó phải kể đến bánh hạt dẻ Sapa – đặc sản được nhiều du khách ưa chuộng, mua về làm quà khi tới đây du lịch.
Bánh hạt dẻ là đặc sản Sapa nổi tiếng
Bánh hạt dẻ Sapa gồm có 2 lớp, lớp ngoài là vỏ bánh mỏng được phủ bởi một lớp mè rang, lớp bên trong là phần nhân hạt dẻ xay nhuyễn rất độc đáo. Món bánh đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng mang hương vị rất đặc trưng, được đông đảo du khách đến Sapa ưa thích, mua về làm quà cho gia đình, người thân.
Bánh hạt dẻ Sapa gây ấn tượng với vẻ bề ngoài bắt bắt, vàng óng, kết hợp cùng vị thơm nổi bật của nhân hạt dẻ và vừng rang. Nếu vỏ bánh vừa mềm, vừa thơm thì nhân bánh hạt dẻ béo bùi hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích hạt dẻ, muốn thưởng thức một món ăn mới lạ từ đặc sản này thì đừng bỏ lỡ bánh hạt dẻ khi đi du lịch Sapa nhé.
Bánh hạt dẻ Sapa giá bao nhiêu?
Nhiều du khách thắc mắc rằng bánh hạt dẻ Sapa có đắt không thì câu trả lời chính là không. Bánh hạt dẻ Sapa là một món đặc sản bình dân, giá rơi vào khoảng 10.000 đồng/ chiếc. Tại một địa điểm du lịch hấp dẫn như Sapa thì đây có thể coi là một mức giá phải chăng. Rất nhiều du khách khi đến với Sapa đều mua bánh hạt dẻ về làm quà.
Giá trị dinh dưỡng của bánh hạt dẻ
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, 100g hạt dẻ cung cấp 120 Calo. Khi rang lên thì 100g hạt dẻ rang cung cấp lượng Calo là 145. Bên cạnh nguyên liệu chính là hạt dẻ, bánh hạt dẻ còn có bột mì, các loại gia vị, hương liệu nên trong một chiếc bánh hạt dẻ chứa khoảng 197 Calo. Đây là một lượng Calo khá cao có trong một chiếc bánh.
Mặc dù vậy, trong bất kỳ món ăn nào cũng đều chứa Calo. Khi đã biết được lượng Calo trong bánh hạt dẻ, thực khách sẽ điều chỉnh chế độ ăn của mình sao cho phù hợp.
Bánh hạt dẻ Sapa có giá trị dinh dưỡng cao
Về phía cạnh dinh dưỡng, hạt dẻ là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong hạt dẻ có chứa vitamin C, một dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể con người. Thông thường, các loại hạt chứa nhiều protein thực vật hơn là vitamin C. Vitamin C trong hạt dẻ có tác dụng tăng cường sức đề kháng, làm chậm quá trình oxi hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh và năng lượng hơn.
Bên cạnh đó, trong hạt dẻ có chứa hàm lượng nhất định mangan, axit béo, omega 3 giúp làm chậm quá trình oxi hóa. Đồng thời giảm nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch, và ung thư, kháng viêm. Chất phytosterol có trong hạt dẻ làm giảm quá trình hấp thụ Cholesterol vào trong máu, ngăn bệnh máu nhiễm mỡ.
Có thể nói, hạt dẻ là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe con người.
>> Xem thêm:
Cách làm bánh hạt dẻ Sapa
Bạn có thể tự làm bánh hạt dẻ Sapa ngay tại nhà vì công thức làm món ăn này khá đơn giản. Không cần lên Sapa, thực khách vẫn có thể thưởng thức đặc sản trứ danh của vùng đất này. Tất nhiên là bánh hạt dẻ mua tại Sapa vẫn là chân ái bạn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món bánh hạt dẻ Sapa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g hạt dẻ đã bóc vỏ.
- 500ml sữa tươi không đường.
- 150g đường.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 400g bột mì.
- 100ml dầu ăn
- Mứt hạt dẻ
- 1 lòng đỏ trứng gà.
Nguyên liệu trên đã được tính toán theo tỉ lệ vừa phải. Tùy vào lượng bánh muốn làm, bạn có thể tăng giảm nguyên liệu theo tỉ lệ để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Các bước chế biến
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành các bước để thực hiện món bánh hạt dẻ Sapa.
- Bước 1: Cho hạt dẻ vào nồi luộc với sữa tươi và 1 muỗng cà phê muối cho đến khi hạt dẻ chín nhừ. Bạn bớt lại khoảng 20g hạt dẻ chỉ luộc sơ và để nguyên hạt. Phần hạt dẻ đã luộc nhuyễn bạn tán nát hoặc dùng máy xay xay nhuyễn.
- Bước 2: Trộn hạt dẻ xay nhuyễn cùng phần sữa tươi vừa dùng để luộc hạt dẻ. Thêm vào đó 100g đường. Cho hỗn hợp lên bếp sên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, đặc là dẻo quánh.
- Bước 3: Làm vỏ bánh. Ở bước này, bạn sẽ trộn 2 phần bột khác nhau. Phần đầu tiên trộng 250g bột mì cùng 45ml dầu ăn, 50gr đường, 100ml nước lọc. Trộn đều và nhồi bột thành khối. Phần thứ hai trộn 150gr bột mì và 55ml dầu ăn, nhồi bột đều tay thành khối dẻo mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bánh hạt dẻ được nướng chín vàng
- Bước 4: Cán bột vỏ bánh. Bạn lấy 40g phần bột đầu tiên, cán mỏng. Sau đó, thêm khoảng 20g phần bột thứ 2 lên trên và cán mỏng. Làm sao cho hai phần bột quyện lại với nhau.
- Bước 5: Bạn lấy phần hạt dẻ xay nhuyễn, bọc lấy hạt dẻ nguyên hạt hoặc mứt hạt dẻ. Phần bột vỏ bánh cán tròn mảnh, cho nhân bánh vào trong và tạo hình bánh.
- Bước 6: Nướng bánh ở nhiệt độ 170 trong 15 phút. Sau đó, lấy bánh ra quét một lớp lòng đỏ trứng gà cho bánh có màu vàng hấp dẫn. Nướng tiếp khoảng 5 phút, thêm một chút vừng rang để món bánh hạt dẻ Sapa thêm hấp dẫn hơn.
Như vậy là món bánh đặc sản của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Mẹo chế biến bánh hạt dẻ
Để làm món bánh hạt dẻ thơm ngon đúng điệu, bạn cần ghi nhớ một vài điều sau đây:
- Phần nhân hạt dẻ rất quan trọng. Bạn cần chọn hạt dẻ vàng, tươi, có mùi thơm tự nhiên đặc trưng. Không chọn những hạt dẻ bị móp, thâm đen ở đầu. Hạt cầm phải chắc tay, khi lắc không có tiếng kêu.
- Nên tuân theo tỉ lệ nguyên liệu để có món bánh dẻo thơm đúng điệu.
- Để bánh có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm quét một lớp mỏng lên mặt bánh.
Mua bánh hạt dẻ Sapa ở đâu?
Bánh hạt dẻ Sapa là đặc sản nổi tiếng. Hương vị thơm ngon,béo bùi như mời gọi bất cứ du khách nào khi đến với thị trấn Sapa. Không chỉ thưởng thức tại chỗ mà nhiều du khách lựa chọn mua bánh hạt dẻ về làm quà. Vậy bạn đã biết những địa điểm mua bánh hạt dẻ ngon nhất Sapa hay chưa? Dưới đây là gợi ý từ Du lịch Khát Vọng Việt.
Chợ Cốc Ly
- Địa chỉ: Cốc Ly, Bắc Hà, Lào Cai, Việt Nam
- Thời gian: chỉ mở cửa cả ngày vào thứ 3 hằng tuần.
- Giá tham khảo: 10.000 đến 15.000 đồng/ cái
Chợ Cốc Ly là chợ phiên nổi tiếng ở xã Bắc Hà. Được mở vào thứ 3 hàng tuần, tại đây bày bán nhiều loại mặt hàng, đặc sản, món ngon Tây Bắc. Trong đó có bánh hạt dẻ Sapa. Bánh hạt dẻ mua tại chợ Cốc Ly mang hương vị riêng vì nó được làm bằng công thức riêng của người dân địa phương. Tới đây, du khách có thể vừa ăn bánh, vừa thưởng trà, tận hưởng cuộc sống bình yên và nhịp sống chậm rãi của người dân.
Chợ Cốc Ly
Chợ đêm Sapa
- Địa chỉ: Thị trấn Sapa
- Thời gian mở cửa: 17:00 đến 22:00 hàng ngày.
Chợ đêm Sapa là khu chợ nổi tiếng và sầm uất nằm ngay trung tâm thị trấn. Tại đây luôn thu hút rất đông khách du lịch ghé thăm quan, mua sắm và ăn uống. Du khách có thể dễ dàng tìm được những món ăn đặc sản Sapa, trong đó có bánh hạt dẻ tại khu chợ này. Nếu một lần đặt chân tới Sapa, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những nét đặc sắc trong văn hóa, ẩm thực Sapa tại chợ đêm này bạn nhé.
Chợ đêm Sapa
Khu chợ mới Sapa
- Địa chỉ: Quốc lộ 4D, thị trấn Sapa
- Thời gian mở cửa: 6:00 đến 18:00 hàng ngày.
Đúng như tên gọi, chợ mới Sapa được xây dựng khá khang trang, nằm tại thị trấn Sapa. Đây là địa điểm tham quan, mua sắm, khám phá văn hóa dành cho du khách từ mọi nơi về với Sapa. Tại đây, du khách có thể dễ dàng tìm mua bánh hạt dẻ thơm ngon với mức giá phải chăng, từ 10.000 đồng đến 15.000 đồng/ chiếc.
Khu chợ mới Sapa
Chợ Bắc Hà
- Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà, Bắc Hà, Lào Cai, Việt Nam
- Thời Gian: Chủ nhật hằng tuần
- Giá tham khảo: 10.000 đến 20.000 đồng/ cái
Nhắc tới địa điểm mua bánh hạt dẻ Sapa ngon chuẩn vị thì không thể bỏ qua chợ Bắc Hà. Tại đây, bên cạnh việc thưởng thức bánh hạt dẻ thơm ngon, bùi bùi thì du khách còn được khám phá những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào dân tộc nơi đây.
Chợ Bắc Hà – Phiên chợ vùng cao nổi tiếng của Lào Cai
Chợ Mường Hum
Chợ Mường Hum là chợ phiên họp tại huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai. Diễn ra vào chủ nhật hàng tuần, chợ Mường Hum là nơi buôn bán, giao lưu văn hóa của các dân tộc. Món bánh hạt dẻ Sapa tại chợ Mường Hum được làm từ hạt dẻ rừng, hương vị thơm ngon đặc biệt mang bản sắc riêng của vùng đất này.
Chợ Mường Hum
Cách bảo quản bánh hạt dẻ Sapa
Bánh hạt dẻ Sapa là đồ ăn chín, nếu bảo quản đúng cách có thể sử dụng trong khoảng 15 ngày. Để bánh sử dụng được lâu và giữ được hương vị thơm ngon nhất, bạn có thể tham khảo cách bảo quản dưới đây.
- Sau khi mua bánh về, bạn bọc kín bánh hoặc để trong hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, bạn lấy bánh ra quay lại trong lò vi sóng hoặc dán lại trên chảo cho bánh được nóng giòn.
- Sau khi mua bánh về, bạn có thể thêm túi hút ẩm vào hộp bánh. Theo dõi tình trạng bánh thường xuyên. Thông thường, bảo quản bằng túi hút ẩm sẽ giúp bánh thơm ngon trong vòng vài ngày, tùy vào trình trạng thời tiết.
- Ngoài ra, nếu muốn bảo quản bánh hạt dẻ lâu hơn, bạn có thể mua bánh hạt dẻ sống. Bánh hạt dẻ sống để được khoảng 1 tháng trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, bạn lấy ra rã đông, nướng chín bằng lò nướng hoặc rán vàng đều hai mặt.
Sapa không chỉ là vùng đất thiên nhiên vẫy gọi, mà còn thu hút du khách với ẩm thực độc đáo. Bánh hạt dẻ Sapa là đặc sản nổi tiếng và du khách không nên bỏ lỡ khi tới đây. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về món bánh này. Đừng quên theo dõi Du lịch Khát Vọng Việt để cập nhật thông tin du lịch, ẩm thực mới nhất bạn nhé.
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Bánh hạt dẻ Sapa – Đặc sản vạn người mê của xứ sở sương mù