Gỏi Sứa Hải Hòa, vị ngon trên từng ngón tay!

Kinh nghiệm du lịch Cát Bà 2014 cho du khách tham khảo

Đến với du lịch Hải Hòa 2014, bạn không chỉ được ngắm thiên nhiên hoang sơ, thơ mộng . Được đắm mình vào làn nước trong xanh, mát lạnh mùa hề. Mà bạn còn được thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị biển nơi đây. Trong đó, nổi tiếng hàng đầu là gỏi sứa .

Khi những cơn gió mùa hạ bắt đầu thổi về thì cũng là lúc những con sứa biển bắt đầu vào bờ. Và đó cũng chính là mùa dân chài dọc bờ biển miền Trung sửa soạn  vào mùa khai thác sứa.

sứa biển

Những con sứa ngay lạo tức bị vây bắt khi di chuyển vào bừ theo đàn.

Sứa khi vừa bắt lên từ biển được rửa sạch sau đó cho vào những ngăn chứa nước muối pha phèn nhẹ, ngâm ngập khoảng 15 đến 30 ngày, tùy theo trọng lượng của sứa, sau đó mới vớt ra phơi nắng, bao giờ thấy sứa tóp khô lại thì được.

Sứa khô thường được xuất ra nước ngoài hay đưa lên thành phố, còn những người đi biển ít ăn sứa khô, phần vì giá thành cao, phần vì sứa tươi ngọt hơn.

gỏi sứa

Đĩa gỏi sứa ngon lành, bắt mắt cho du khách thưởng thức.

Sứa để làm gỏi,  phải dùng loại có đầy đủ cả chân, thịt, mình màu trong xanh mới dòn, giai khi chế biến. Ngâm sứa trong nước với chuối chát xắt mỏng khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ để sứa săn lại, ít ra nước.

Gỏi sứa không thể thiếu chuối chát, khế, xoài, và rau thơm các loại… đặc biệt là đậu phộng rang giã giập và một chút ớt cay, chanh, dầu ăn cho phần đậm đà. Trộn tất cả các hỗn hợp trên vào trong sứa thế là đã có một đĩa gỏi  giòn ngon. Ngày trước người dân đi biển chỉ cần chừng đó thứ nguyên liệu, gia vị kèm theo là đã tuyệt lắm rồi. Bây giờ nguyên liệu, gia vị kèm theo để làm gỏi có rất nhiều món như tôm, thịt nạc, rau răm, hành tây…  

Nếu thưởng thức gỏi sứa kèm với nộm sứa Hải Hòa và vài ly bia , rượu thì cái nóng của mùa hè se bị đánh bay lúc nào không biết!


BẢN ĐỒ ĐỊA CHỈ VĂN PHÒNG TẠI HÀ NỘI