Hương vị thơm ngon, dai dai giòn giòn cùng lớp vỏ vàng đẹp mắt của món chả cá thu sẽ khiến bạn ấn tượng ngay lần đầu nếm thử. Bạn muốn tìm kiếm một món ăn mới lạ, đầy đủ chất dinh dưỡng thì đây chính là vị “cứu tinh” cho bạn.
Vậy chả cá thu là gì, cách làm như thế nào, giá trị dinh dưỡng của món ăn này ra sao cũng như gợi ý về một địa chỉ mua hàng uy tín,… tất cả những điều bạn cần sẽ đều có trong bài viết này! Cùng khám phá nhé!
Nội dung bài viết
Chả cá thu là gì?
Chả cá thu là một trong những món ăn phổ biến nhất là đối với ẩm thực miền Bắc. Chả cá thu bao gồm nguyên liệu chính như thịt cá thu và một số những loại rau như thì là, rau thơm cùng với công thức độc đáo của người dân nơi đây tạo nên một món ăn độc nhất vô nhị mà không vùng miền nào có được.
Chả cá thu là gì?
Từ những con cá thu tươi ngon nhất sau khi được sơ chế thì sẽ được tiến hành nạo lấy thịt sau đó được giã tay hoặc dùng máy xay nhuyễn. Sau đó được trộn thêm các loại gia vị và rau thơm rồi nặn thành từng miếng, từng viên và được đem chiên.
Loại cá thu dùng làm chả là cá thu phấn, có độ mềm và trắng hơn so với thịt cá thu ngừ. Người dân dùng chả cá thu ăn kèm rất nhiều món ăn khác như bún cá, bánh đa cá,… hoặc chế biến thành những món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Đây là một món ăn mà khi đã ăn thử một lần chắc chắn bạn sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa bởi hương vị vô cùng khó quên.
Cách làm chả cá thu
Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị cá thu, 1 lòng trắng trứng, ½ thìa cà phê bột nở, ½ thìa cà phê bột khoai tây, hành tím, thì là và các gia vị đi kèm theo khẩu vị như nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu…
Bước đầu tiên bạn sơ chế cá để khử mùi tanh, sử dùng muối chà xát cá và rửa thật sạch, sau đó tiến hành lọc xương và da cá. Bạn chỉ giữ lại phần thịt phi lê cá và tiếp tục cắt nhỏ để cá thấm gia vị và dễ xay hơn.
Sau khi cắt cá nhỏ theo miếng bạn tiến hành ướp cá cùng hành tím, nước mắm, dầu ăn, bột nở, tiêu xay, bột khoai tây để các gia vị thấm vào cá.
Cách làm món chả cá thu đơn giản nhất
Cá sau khi ướp xong bạn nên cho vào túi để trữ đông và bảo quản qua đêm như vậy cá giữ đc độ lạnh trong và sau khi xay sẽ có độ sánh mịn và phần thịt không bị bở.
Cá sau khi để qua đêm một đêm trong ngăn đông bạn lấy ra và cắt chúng thành những miếng nhỏ và đem đi xay. Lúc đầu chỉ nên để máy ở tốc độ trung bình để xay và cho vào một lòng trắng trứng đã chuẩn bị.
Tiếp theo bạn chuyển chế độ xay cá ở tốc độ cao để cá có độ nhuyễn, sánh mịn và chuyển màu trắng đẹp mắt. Sử dụng khuôn lót giấy nên bên trong để chuẩn bị hấp chả cá, đổ cá vào khuôn và dàn đều hấp khoảng 10 phút để định hình chả và gỡ khuôn ra.
Bước tiếp theo đến công đoạn chiên chả cá, lúc này bạn sẽ chuẩn bị một chiếc chảo lớn đổ dầu ngập chảo khi dầu sôi cho chả cá vào chiên vàng. Thành phẩm thu được là miếng chả cá vàng ruộm bên ngoài, bên trong trắng tinh đẹp mắt và ngon miệng cũng như có độ dai dai, dẻo thơm như ngoài hàng.
Bạn có thể dùng chả cá thu ăn cùng cơm, bún hoặc chế biến đổi món cho gia đình trong những bữa ăn nhé!
Chả cá thu làm món gì ngon
Chả cá thu sốt cà chua
Những miếng chả cá thu dai dai rất ngon, kết hợp vị chua thanh mát của cà chua với mùi thơm của hành lá và thì là. Món ngon từ chả cá này có cách làm siêu dễ và nhanh chóng giúp bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Chả cá thu sốt cà ngon cơm dễ làm, ngon miệng
Với món cá thu sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn phải cắt chả cá thành từng miếng vừa ăn. Cà chua chọn quả chín đỏ, rửa sạch, gọt vỏ, cho vào máy xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, nhanh tay cho hành lá vào xào chín vàng thì cho cà chua vào xào cùng, thêm chút nước, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bạn đun chả cá trong nước sốt cà chua cho đến khi nước sốt khô và sệt lại thì cho hành lá và thì là đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp, như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Chả cá thu kho tiêu
Sự kết hợp giữa chả cá thu và các loại gia vị cay nồng (đặc trưng nhất là tiêu bắc thơm lừng) sẽ càng ngon và đậm đà hơn. Món này hấp dẫn mà nguyên liệu lại dễ kiếm, nhất là dùng với cơm trong ngày mưa lạnh, cả nhà có thể ăn hết cả nồi cơm lúc nào không hay!
Cá thu mua về cắt thành từng miếng nhỏ. Nêm nếm và chiên cho đến khi vàng cả hai mặt, sau đó lấy ra. Xào lần lượt hành tỏi rồi cho 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước màu, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu hào vừa ăn, đảo đều tay cho đến khi gia vị tan đều.
Cho hỗn hợp nước mắm đã chiên vào và giảm lửa nhỏ cho thấm thơm, khi nước sốt có màu nâu nhạt, óng ánh và sền sệt thì tắt bếp, cho ớt tươi và hạt tiêu vào. Chảo chả cá thu nóng hổi, cay cay hấp dẫn, rắc thêm tiêu đã sẵn sàng mời bạn thưởng thức.
Bún chả cá thu
Nước dùng ngọt và ngon, chả cá thơm và dai, cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon. Cuối tuần này, hãy cùng chúng tôi thử làm món bún chả cá nổi tiếng này nhé!
Bún cá thu thơm ngon, chuẩn vị cho bữa sáng
Có thể dùng chả cá hấp hoặc chả cá chiên đều được bí quyết để có món bún ngon là chọn chả cá thật ngon. Vặn nhỏ lửa, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào thơm, cho đầu cá vào xào với lửa nhỏ. Sau đó, cho khoảng 1 lít nước vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước canh ngọt, nêm gia vị. Sau khi đầu cá được ninh nhừ thì cho cà chua, dứa và chả cá vừa ăn vào.
Cho bún vào tô, múc nước mắm và nước dùng pha đều, có thể cho thêm rau mùi tùy theo sở thích. Món này “ngon tuyệt cú mèo” khi bạn ăn cùng với rau sống, hoa chuối và giá đỗ, cùng một chén nước mắm gừng.
Chả cá thu sốt chanh leo
Chả cá thu sốt chanh dây là một món ăn khá mới lạ, chỉ cần vài bước chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Bây giờ hãy vào bếp cùng chúng tôi để làm món bánh cá thu sốt chanh dây này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị là chả cá, 1 quả chanh dây tươi, nửa ly rượu cùng một chút gừng, tỏi và gia vị. Đầu tiên, bạn đem chả cá đi chiên vàng đều hai mặt. Tỏi và hành tím băm nhỏ, phi thơm cho vàng rồi cho nước cốt chanh dây vào, thêm đường và chút nước lọc cho vừa ăn. Hòa một thìa cà phê bột ngô với nước rồi đổ vào nồi để mứt chanh dây được mịn. Rưới nước sốt lên chả cá và thưởng thức ngay thôi nào!
Giá trị dinh dưỡng của chả cá thu
Chả cá thu rất tốt cho sức khỏe bởi cá chứa rất ít những chất béo có hại như mỡ động vật. Đồng thời, nó rất giàu axit béo omega-3, là chất đặc biệt cần thiết cho sự phát triển trí não của con người. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc truyền tín hiệu giữa các tế bào.
Thành phần chính của omega-3 là DHA, đây cũng là thành phần quan trọng thúc đẩy quá trình hình thành chất xám của não bộ và giúp phát triển trí tuệ của trẻ. Axit omega-3 có nhiều trong cá và một số hải sản khác (như tôm, sò). Có thể nói, cá thu là sự lựa chọn hàng đầu của chúng tôi về sức khỏe và sự an toàn.
Những lợi ích bất ngờ từ giá trị dinh dưỡng của chá cá thu
Chất đạm trong cá cũng dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày của bạn không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa cá bạn đã ăn. Đây là sự lựa chọn tốt nhất cho các bà nội trợ.
Cá thu và các loại cá biển khác rất tốt cho tim mạch. Tốt cho người già, đối với những người béo phì cũng vậy. Nó có đặc điểm nổi bật về chất dinh dưỡng và khoáng chất, hàm lượng chất béo thấp có tác dụng cải thiện lưu lượng máu, có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách giảm lượng triglycerid trong máu, hạ huyết áp, huyết khối có thể gây tắc nghẽn mạch máu.
==>> Xem thêm:
Giá chả cá thu
Trên thị trường ngày nay, người tiêu dùng có nhu cầu cao về thực phẩm. Vì vậy, vì lợi ích cá nhân, nhiều doanh nghiệp khiến người tiêu dùng cảm thấy hoang mang bởi có nhiều sản phẩm chất lượng sản phẩm kém, giá thành cao. Nhiều nơi kinh doanh với giá cả không phù hợp với chất lượng sản phẩm. Người mua có thể xác định được chả cá thu có đạt tiêu chuẩn và vệ sinh không?
Giá chả cá thu như thế nào?
Hiện nay trên thị trường, giá chả cá thu dao động khoảng từ 180.000đ – 350.000đ/kg (tùy thời điểm và mùa trong năm). Ngoài ra, giá chả cá thu bao nhiêu tiền 1 kg còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như: bánh cá thu mua ở đâu? Nó có thể được mua trực tiếp từ người sản xuất,…
Chả cá thu Bá Kiến đã trở thành một trong những sản phẩm được ưa chuộng bởi uy tín thương hiệu, giá cả hợp lý và chất lượng tuyệt vời. Hiện tại, chả cá thu tại cửa hàng được đóng gói 0,5 kg và 1 kg cho người dùng dễ dàng lựa chọn. Sản phẩm được đóng gói hút chân không cẩn thận, để lại hương vị chả cá thu đến tay người tiêu dùng.
Bảng giá cá thu thương hiệu Bá Kiến cụ thể như sau:
| Bảng giá chả cá thu | ||
| Trọng lượng | 0,5 kg | 1 kg |
| Giá | 160.000đ | 320.000đ |
Mua chả cá thu ở đâu uy tín?
Cửa hàng đặc sản Bá Kiến là địa chỉ chuyên phân phối và cung cấp các loại hải sản tươi sống, khô chất lượng cao. Với giá cả phải chăng, hợp lý nhất trên thị trường hiện nay. Với uy tín và chất lượng của mình, cửa hàng đặc sản Bá Kiến vinh dự được nhiều thực khách yêu mến và khen ngợi.
Chả cá thu tại đặc sản Bá Kiến được làm từ thịt cá thu tươi tại Hạ Long Quy trình làm chả cá hoàn toàn khép kín và được quản lý chặt chẽ đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá thu tươi không hóa chất, phụ gia. Vì vậy, sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng luôn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.
Chả cá thu Bá Kiến – bổ dưỡng, thơm ngon nức tiếng được đông đảo khách hàng lựa chọn
Sản phẩm đã qua chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan quản lý quốc gia. Chả cá thu thương hiệu Bá Kiến vinh dự là đơn vị đầu tiên và duy nhất đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao 4 năm liên tục 2017-2018-2019-2020.
Đây là sản phẩm rất bổ dưỡng, thích hợp cho trẻ em và người lớn tuổi. Cách chế biến nhanh chóng, đơn giản phù hợp với những bà nội trợ bận rộn và những người sành ăn. Hiện thương hiệu Đặc Sản Bá Kiến đã có đại lý và chi nhánh trên toàn quốc nên khách hàng không cần quá lo lắng về vấn đề thời gian cũng như cách thức mua hàng.
Quý khách có thể liên hệ đặt hàng trực tiếp trên Website: https://dacsanbakien.com/
Hoặc quý khách hàng cũng có thể đến tận cửa hàng tại địa chỉ: Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, TP Hà Nội.
Hotline: 024.6682.3737 hoặc 0962.08.3232.
Cách bảo quản chả cá thu
Một kg cá thu thương hiệu Bá Kiến có khoảng 16 – 17 miếng chả dày thịt, thơm ngon. Sản phẩm tại cửa hàng được đóng gói cẩn thận và hút chân không theo quy cách 0,5 kg/gói. Một gói chả cá thu 0,5 kg có khoảng 8-9 miếng chẵn, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn.
Cách bảo quản chả cá thu tốt nhất
Hạn sử dụng của Chả cá Bá Kiến là 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Nếu bạn không thể ăn hết khi mua về, bạn có thể cho những viên chả cá thu vào tủ lạnh. Bạn nên rã đông tự nhiên trong khoảng từ 20 – 30 phút trước khi chế biến để cá giữ được đủ chất dinh dưỡng cẩn thiết.
Lưu ý khi chả cá còn đông không nên hấp hoặc chiên trong dầu nóng vì như vậy sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng của chả cá.
Nếu bổ sung thêm những món ăn từ chả cá thu thơm ngon mà bổ dưỡng này, chắc chắn bữa cơm của bạn sẽ ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều. Đừng quên ghi nhớ những kiến thức bổ ích này và nhanh tay thêm những món ăn mới này vào thực đơn của gia đình nhé! Chúc các bạn thành công.
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Giải mã chả cá thu – món ăn “tốn” cơm cho mọi bữa ăn