Nếu bạn dự định đặt tour du lịch Singapore thì chắc hẳn cũng đã tìm hiểu về ẩm thực nơi đây và đã biết đến món cháo ếch nổi tiếng của phố Geylang.
Khu phố này không chỉ nổi tiếng là một khu phố của những trò giải trí của người lớn mà còn được nhiều người biết đến bởi giá cả sinh hoạt khá rẻ so với nhiều nơi khác ở Singapore.
Chính vì thế, Geylang chính là một trong những địa điểm không thể bỏ qua của nhiều du khách khi đến với quốc đảo Sư tử này. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi đến Geylang và thưởng thức cháo ếch cay xè lẫy lừng bao đời nay.
Nội dung bài viết
Nguồn gốc của món cháo ếch Singapore
Ẩm thực Singapore chịu ảnh hưởng khá nhiều bởi nền văn hóa Trung Hoa. Cuối thế kỷ 19, khi người Trung Quốc nhập cư vào quốc đảo sư tử đã mang theo nét ẩm thực của họ đến với đất nước Singapore nhỏ bé.
Nguồn gốc của món cháo ếch Singapore
Bữa sáng truyền thống ở Trung Quốc thường ăn rất đơn giản với cháo kèm dim sum. Khi ở Singapore vì không có dim sum nên họ đã dùng thịt ếch để thay thế. Từ đó trở đi, cháo ếch ra đời trở thành món ăn không thể thiếu tại Singapore. Đặc biệt cháo ếch Geylang Singapore khiến bao du khách phải xuýt xoa mỗi lần thưởng thức.
Nên thưởng thức cháo ếch Geylang vào thời gian nào?
Singapore vào mùa mưa cũng là mùa thưởng thức cháo ếch Geylang. Khách du lịch đến đây vào thời gian này chủ yếu cũng để cảm nhận mùi vị hấp dẫn của đặc sản này. Các nhà hàng hay quầy bán rong tấp nập người ăn từ chiều tối đến quá đêm khuya.
Hầu như đến bất kỳ khu phố Lorong nào ở Geylang du khách cũng có thể bắt gặp những quán ăn có bán cháo ếch. Nhưng, ngon nhất là ở Lorong 9 và 11 theo kinh nghiệm của nhiều người. Thời điểm thích hợp nhất để đến Geylang ăn cháo ếch đó là cuối giờ chiều hoặc tối muộn.
Từ chiều tối là lúc mọi người đổ xô đi thưởng thức cháo ếch Geylang
Đây là lúc người dân cũng như khách tham quan lấp đầy chiếc bụng đói bằng 1 tô cháo ếch sau ngày dài mệt mỏi. Thật tuyệt vời khi được sì sụp bên nồi cháo ếch thơm lừng giữa tiết trời Geylang lành lạnh, cảm giác khó tả làm sao. Nếu bạn đi ăn theo nhóm nhớ tìm chỗ ngồi ngay vì quán nào cũng đông người.
Cháo ếch Geylang
Cháo ếch Geylang có gì đặc biệt?
Một điều thú vị của cháo ếch Geylang là không tính theo bát hay niêu mà dựa vào số lượng người. Cửa hàng sẽ phụ thuộc vào lượng người đến mà đem ra những khẩu phần ếch trong bát khác nhau. Thông thường, 1 người sẽ chỉ cần 8 SGD cho một suất cháo ếch. Và nếu đi số lượng lớn, nhà hàng sẽ có những ưu đãi hấp dẫn.
Cháo ếch – Món ngon Singapore không thể bỏ lỡ
Cháo ếch ở Singapore không giống với Việt Nam mà được phục vụ thành 2 niêu riêng biệt: 1 niêu đựng cháo có chút hành hoa và 1 niêu đựng thịt ếch vàng ruộm, nóng hổi. Ếch được ướp rồi kho cùng với nước tăng, xì dầu ngọ, dầu hào, đường, rượu, hương liệu tạo mùi và hành tím,…rất đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Chưa cần ăn mà chỉ cần nhìn bề ngoài của niêu ếch với những miếng thịt béo mẫm, hành lá mỡ màng, nước tương sóng sánh và lấm tấm từng mảnh ớt đỏ là du khách đã thấy hấp dẫn và ứa nước miếng rồi. Khi ăn thấy tươi ngon, không tanh và rất dễ ăn.
Tuy nhiên, đối với những người không ăn được cay thì cháo ếch Singapore là một thử thách lớn bởi cháo ếch nơi đây được cho rất nhiều ớt kèm thêm sức nóng của niêu đất khiến cho món ăn cay càng thêm cay.
Khi đầu lưỡi đã tê lại chỉ 1 thìa cháo loãng vừa ăn là đủ để giảm bớt vị cay trong khoang miệng. Nếu muốn ăn đậm đà 1 chút, bạn có thể bỏ nước từ niêu thịt ếch sang để ăn cùng với cháo.
Bí quyết tạo ra hương vị nức lòng người ăn của món cháo ếch Geylang
Nếu như ẩm thực Việt Nam tự hào với món phở truyền thống thì quốc đảo Singapore có món cháo ếch Geylang. Vậy bí quyết để tạo ra tạo ra hương vị của cháo ếch Geylang khiến bao du khách phải thòm thèm là gì? Yêu cầu quan trọng nhất là thịt ếch. Thịt ếch quyết định 80% hương vị của món ăn. Vì vậy thịt phải còn sống, khi nấu sẽ không bị tanh, có vị ngọt đặc trưng và thịt không nát.
Nguyên liệu tạo ra món cháo ếch Geylang đúng điệu
Bên cạnh phần thịt ếch, cháo trắng ăn kèm cũng quan trọng không kém. Gạo nấu cháo phải là gạo mới, nguyên hạt. Sau khi vo sạch nấu lên, hạt gạo nở mềm phải bỏ thêm lá dứa vào nồi cho thơm. Đun tiếp đến khi cháo chín thì bỏ lá dứa ra, như vậy là đã hoàn thành niêu cháo thanh thanh rồi đó. Thỉnh thoảng, khuấy đều cháo dưới đáy nồi để không bị cháy. Sự hòa quyện giữa ếch tự nhiên và gạo trắng làm nên món cháo ếch Geylang chuẩn vị.
Top các địa chỉ ăn cháo ếch Geylang ngon nhất tại Singapore
Thưởng thức cháo ếch Geylang ngon đúng điệu với 3 địa điểm sau nhé.
Eminent Frog Porridge
Nằm tại số 35 đường Geylang, đây là địa chỉ nổi tiếng để bạn nếm thử hương vị của món cháo ếch Singapore. Quán mở từ 5 giờ chiều đến 3 rưỡi sáng hôm sau phục vụ nhiều món ăn khuya khác ngoài cháo ếch Geylang. Eminent Frog Porridge được thực khách đánh giá cao về chất lượng bởi tô cháo luôn nóng hổi, nước vừa ăn và thịt ếch được ướp đậm đà.
Nhà hàng Eminent Frog Porridge
Lion City Frog Porridge
Mở cửa từ 3 giờ chiều đến 3 giờ sáng hôm sau, Lion City Frog Porridge có địa chỉ ở 235 đường Geylang. Gian hàng nhỏ nép mình bên trong 1 quán cà phê có thực đơn đa dạng như cháo ếch, ếch xào ớt khô hay ếch chiên bắp cải,… Lion City Frog Porridge được du khách lui tới Singapore ghé ăn như một điểm đến ẩm thực quen thuộc bằng hương vị cháo ếch thơm ngon khó cưỡng.
Đây cũng là khu phố nhỏ ở Geylang bán cháo ếch hợp khẩu vị người Việt nhất. Quán còn đề biển hiệu bằng tiếng Việt để du khách Việt Nam có thể dễ dàng tìm kiếm. Hãy đến và cảm nhận hương vị cháo ếch của quán ăn đặc biệt này nhé.
Quán cháo ếch Lion City Frog Porridge Lorong 9 đề biển tiếng Việt
G7 Sinma Live Seafood Restaurant
Nhà hàng G7 Sinma Live Seafood Restaurant ghi điểm trong mắt tín đồ ăn uống bởi cách bày trí món ăn đẹp mắt và không gian gần gũi, ấm áp. Nơi đây cũng nhận được phản hồi tích cực từ du khách là địa chỉ thưởng thức cháo ếch Geylang ngon nhất Singapore.
G7 Sinma Live Seafood Restaurant
Chủ nhà hàng là người Trung Quốc nên bạn có thể nếm thử món ăn Trung Hoa như cua sốt ớt, trứng cua muối, gà nướng,.. Nhớ ghé G7 Sinma Live Seafood Restaurant số 161 Geylang trải nghiệm nhé, nhà hàng mở cửa hàng ngày từ 4 giờ chiều đó.
Ngoài ra bạn cũng có thể ăn cháo ếch Singapore tại 2 quán sau:
Tiong Shian Porridge Center
Là điểm ăn uống trong khu phố Chinatown, Tiong Shian Porridge Center (số 265 đường New Bridge) hấp dẫn du khách đến trải nghiệm hương vị của món cháo ếch thơm lừng. Quán mở hàng ngày từ 8 giờ và đóng cửa vào 4 giờ sáng hôm sau. Menu khác bạn có thể lựa chọn khi ghé quán đó là cánh gà nướng sa tế, rau xào dầu hào, cá sống, cháo thịt lợn,…
Tiong Shian Porridge Center
Dragon City Claypot Frog Porridge
Du khách đến Singapore du lịch không thể ăn cháo ếch tại Geylang có thể qua Dragon City Claypot Frog Porridge thưởng thức. Tọa lạc ở số 271 đường Onan, quán ăn gần khu ăn uống ngoài trời Dunam nên rất dễ tìm kiếm. Cháo ếch ở đây có vị dễ ăn, độ cay và ngọt vừa phải nên khách nước ngoài đến ăn khá đông.
Dragon City Claypot Frog Porridge
Hiện nay, ở Việt Nam cũng có nhiều nơi bán món cháo ếch nổi tiếng Geylang này nhưng không thể sánh được với những niêu cháo thơm ngon, nóng hổi được thưởng thức ngay chính mảnh đất Singapore. Do đó, nếu đến Quốc đảo Sư tử thì đừng quên nếm thử món ăn đặc sản này nhé.
Nếu muốn thưởng thức bữa sáng tuyệt vời tại Singapore, du khách có thể lựa chọn bánh mỳ nướng kaya.
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Cháo ếch Geylang – Món ngon không thể bỏ lỡ tại Singapore