Chè Shan Tuyết Hà Giang là một loại chè nổi tiếng của xứ hoa tam giác mạch. Đây là một loại chè “không trẻ”, người hái không phải cúi mình và mang hương vị thiên nhiên thuần khiết. Nếu có cơ hội thăm quan Hà Giang, bạn nên thưởng thức vị chè đặc biệt này.
Nội dung bài viết
Nguồn gốc cuả Chè San Tuyết Hà Giang
Chè Shan Tuyết Hà Giang được biết đến là những cây chè có tuổi đời từ 200 đến 700 tuổi, sinh sống tự nhiên ở những đỉnh núi cao, nhiệt độ thấp, quanh năm có sương mù bao phủ.
Khi được hỏi về nguồn gốc của Chè Shan Tuyết Hà Giang, người dân nơi đây truyền nhau về một điển tích. Đó là từ thời nhà Mạc, thứ chè Shan hái từ núi Tây Côn Lĩnh đã đến tay Mạc Đăng Dung (1483 – 1541, người sáng lập triều Mạc). Ông rất thích loại chè này bởi nước xanh, hương thơm, vị ngọt từ miệng lan tỏa, đem lại sự khoái lạ mỗi khi thưởng thức. Khi sắp qua đời, Mạc Đăng Dung đã sai người mang đến cho ông một thanh đao và một ấm trà Tây Côn Lĩnh. Phải chăng vì thế mà người đời sau khi nhắc đến chè Shan Tây Côn Lĩnh Hà Giang thì gọi là Mạc trà như một điển tích về loại chè Shan Tuyết?
Cây chè Shan Tuyết cổ thụ
Ở xứ hoa tam giác mạch, Phìn Hồ (Hoàng Su Phì), Cao Bồ (Vị Xuyên), Lũng Phìn (Đồng Văn) … là những nơi chè Shan Tuyết cổ thụ tập trung nhiều nhất. Nhìn những cây chè Shan cổ thụ hiên ngang trên dải Tây Côn Lĩnh, có thể thấy cây chè đã gắn bó lâu đời với cộng đồng các dân tộc ở Hà Giang, đặc biệt với các dân tộc Mông, Dao. Vì thế khi nhắc đến Hà Giang, người dân các tỉnh, thành sẽ nói đến chè Shan Tuyết – một đặc sản vật đặc biệt được thiên nhiên ban tặng cho nơi đây.
Cách chế biến Chè San Tuyết Hà Giang
Chè Shan Tuyết Hà Giang có đường kính từ 20 – 80 cm, thường mọc xen lẫn với cây rừng. Cây chè lấy dinh dưỡng từ nguồn nước trong suối với nhiều khoáng chất tích tụ, đẫm sương sớm và tinh tuý của đất trời tạo nên những búp chè to, trắng như tuyết.
Để tạo ra những tách chè thơm ngon, đậm vị yêu cầu người chế biến phải thật tỉ mỉ, công phu. Những lá chè được hái phải đảm bảo độ tươi non, không sâu bệnh, không bị bầm dập, phân loại chè được hái chuẩn theo từng loại.
Chè Shan Tuyết Hà Giang được chế biến công phu, tỉ mỉ
Chè sau khi hái xong phải được vận chuyển về giàn sấy với thời gian ngắn nhất mà vẫn đảm bảo lá chè không dập náp, không bí hơi và không mất mùi hương của chè. Trải qua quá trình sàng sẩy, làm sạch, chế biến công phu, những búp Chè Shan Tuyết Hà Giang khô là thành phầm cuối cùng của thiên nhiên đến tay người tiêu dùng.
Chè Shan Tuyết Hà Giang mang đậm hương vị tự nhiên thuần khiết
Khi pha Chè Shan Tuyết Hà Giang, nước có màu vàng xanh trong, mùi thơm tự nhiên lan toả, càng thêm quyến rũ thực khách. Khi đưa vào miệng, chè có vị chát nhẹ, sau đó ngọt thấm dần vào vị giác, giúp người thưởng thức cảm thấy sảng khoái, cơ thể khỏe khoắn hơn.
Chè Shan Tuyết mang đậm hương vị thiên nhiên
Chè Shan Tuyết mang đậm hương vị của thiên nhiên, núi rừng. Bởi thế, khác với những loại chè khác, chè Shan Tuyết có vị thanh tao, đậm đà và hương thơm quyến rũ.
Cách thưởng thức Chè Shan Tuyết Hà Giang “đúng điệu”
Thưởng thức Chè Shan Tuyết đúng cách trước hết phải biết pha chè đúng cách. Đầu tiên, bạn phải làm nóng các công cụ pha chè bằng cách rưới nước sôi vào ấm trà, chén trà và khay trà. Việc làm này sẽ giúp giữ nhiệt cho ấm trà khi pha.
Sau đó là bước đánh thức hương vị chè Shan tuyết. Để có thể làm bước này đúng cách, bạn nên cho chè vào ấm, rót một lượng nước ngập chè, xoay nhẹ ấm rồi đổ hết chỗ nước ra khay. Đây là khoảng thời gian, từng cánh chè nở bung ra, sau đó bạn rót tiếp nước vào ấm, đậy nắp, tiếp tục rưới thêm một lượt nước sôi lên nắp ấm để duy trì nhiệt độ, giữ hương cho chè.
Cách uống chè Shan Tuyết đúng điệu
Khi thưởng thức Chè Shan Tuyết Hà Giang, bạn chỉ rót mỗi chén một ít, xong lượt đầu sẽ rót tiếp lượt thứ hai. Như vậy, sẽ không có chén nào nước bị loãng quá hoặc đặc quá. Và bạn đã có một chén trà Shan tuyết cổ thụ Hà Giang đúng nghĩa để từ từ cảm nhận hương thơm và độ thanh khiết của chè. Phải thưởng chè bạn mới hiểu được giá trị của loại chè đặc biệt này lớn đến nhường nào!
Chè Shan Tuyết Hà Giang có lợi ích như một loại “thần dược”
Chè Shan Tuyết Hà Giang chứa một nhóm polyphenol có đặc tính chống oxy hóa. Tiêu thụ chất chống oxy hóa có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe.
Trong chè có chứa một nhóm chất chống oxy hóa khác gọi là flavonoid giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Sử dụng Chè Shan Tuyết thường xuyên có thể giúp giảm nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim như huyết áp cao, cholesterol cao, nồng độ triglyceride tăng cao và béo phì. Một nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát cho thấy uống Chè Shan Tuyết trong 12 tuần làm giảm tới 36% giá trị chất béo trung tính, giảm 18% lượng đường trong máu và giảm 17% tỷ lệ huyết tương LDL / HDL.
Chè Shan Tuyết như một loại thần dược
Chè Shan Tuyết Hà Giang giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ. Đặc biệt, loại chè này chứa polyphenol có thể giúp chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể của con người. Khi thưởng thức chè, tinh thần chúng ta cũng thêm soảng khoái, thoải mái và tràn đầy năng lượng hơn. Nếu có cơ hội du lịch Hà Giang, bạn nên ghé thăm những cơ sở sản xuất Chè Shan Tuyết để thăm quan và thưởng thức vị chè cổ thụ trăm năm này.
Bạn có thể tìm hiểu các lịch tour dưới đây:
Và bạn cũng đừng quên tham khảo rất nhiều tour Hà Giang đặc biệt khác tại đây: https://dulichkhatvongviet.com/du-lich-trong-nuoc/du-lich-ha-giang/
Chè Shan Tuyết Hà Giang thực sự là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Loại chè đặc sản này gây được tiếng vang không chỉ bởi hương vị thơm ngon, thanh tao mà còn bởi lợi ích góp phần chữa được “bách bệnh” cho con người.
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Chè Shan Tuyết Hà Giang – món quà quý thiên nhiên ban tặng