12+ Đặc sản Y Tý mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc

đặc sản y tý

Đến với vùng đất Y Tý du khách được chiêm khung cảnh tuyệt vời mà tạo hóa ban tặng. Cùng với đó là hành trình thưởng thức các món ăn đặc sản Y Tý bình dị, gần gũi. Để rồi hương thơm tuyệt vời từ mỗi món ăn sẽ đọng lại trong tâm trí mỗi người khi tạm biệt Y Tý. Cùng khám phá các món ăn ngon tại Y Tý làm say đắm biết bao du khách qua bài viết dưới đây nhé!

12 Đặc sản Y Tý nên thưởng thức

Các món đặc sản của Y Tý đều được chế biến từ những nguyên liệu do người dân sản xuất. Vì vậy mỗi món ăn đều chứa đựng hương đồng cỏ nội, vị tươi mát của miền rẻo cao Tây Bắc. Hành trình khám phá Y Tý bạn hãy thưởng thức món ngon dưới đây:

Gạo Séng Cù

Gạo Séng Cù là một loại gạo nổi tiếng, nó được đánh giá có độ dẻo và thơm hơn so với những loại gạo thông thường. Gạo Séng Cù là sản phẩm được trồng tại hai huyện Bát Xát và Mường Khương. Tuy nhiên gạo Séng Cù trồng tại Mường Khương được khách hàng đánh giá cao về chất lượng, hương vị.

Gạo Séng Cù - loại gạo càng dẻo càng thơm

Gạo Séng Cù – loại gạo càng dẻo càng thơm

Hạt gạo Séng Cù có màu trắng đục với hình dáng thuôn, tròn đều. Khi đêm gạo nấu thành cơm tạo nên mùi thơm dịu và hạt cơm dẻo thơm. Ưu điểm của gạo Séng Cù là vị ngọt tự nhiên, cơm để nguội vẫn giữ được hương thơm và độ mềm dẻo. Đặc biệt loại gạo này có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 4 lần nên được lựa chọn làm quà biếu hoặc dùng trong dịp Lễ, Tết đặc biệt.

Nấm hương rừng Y Tý

Món ăn tiếp theo chính là nấm hương rừng Y Tý. Nấm hương rừng thường sẽ xuất hiện vào khoảng tháng 4, tháng 5, thời gian này nấm hương được đánh giá là ngon và có mùi thơm. Người dân thường sẽ lên núi hái nấm và mang ra bán tại chợ phiên.

Món nấm hương thơm ngon của người dân tộc

Món nấm hương thơm ngon của người dân tộc

Nếu du khách đến Y Tý vào thời gian này sẽ được thưởng thức món nấm hương rừng đậm vị. Mặc dù nấm hương khi phơi khô sẽ khá nhỏ nhưng vẫn giữ được độ mềm, chế biến thành món ăn có vị ngọt, cực kỳ hấp dẫn. Vì vậy bạn có thể ra chợ mua loại nấm hương này về để làm quà tặng cho người thân, bạn bè.

Bia Hà Nhì

Nếu đến Y Tý vào mùa hè thì bạn nên trải nghiệm thử một cốc bia Hà Nhì nổi tiếng nhé. Bia Hà Nhì được làm chủ yếu từ men gạo, người dân sẽ đồ xôi lên rồi để nguội, sau đó trộn với men và ủ từ 15 đến 20 ngày. Tiếp đó họ sẽ đổ nước đun sôi vào và chắt ra cất vào can, lọ để sử dụng dần. Bia Hà Nhì có mùi thơm, uống rất ngon và cũng không dễ say nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm.

Bia Hà Nhì làm từ men lá cây rừng tạo nên hương vị độc đáo, màu sắc ấn tượng

Bia Hà Nhì làm từ men lá cây rừng tạo nên hương vị độc đáo, màu sắc ấn tượng

Củ Hà Sin Cô

Củ Hà Sin Cô hay còn được gọi là của sâm đất Hoàng Sin Cô. Đây là món ăn đặc sản Y Tý được rất nhiều du khách yêu thích. Loại sâm này thường được thu hoạch vào giữa tháng 9 đến đầu tháng 12, tuy thời gian thu hoạch ngắn nhưng củ sâm đất này lại để được rất lâu.

Củ sâm đất với vị ngọt thanh, tươi mát

Củ sâm đất với vị ngọt thanh, tươi mát

Ngoài việc ăn sống thì sâm đất còn có thể chế biến thành nhiều món ăn như: xào, nấu canh, làm nộm, trộn gỏi,… Nếu mua sâm đất về làm quà bạn chỉ cần để ở những nơi khô ráo, thoáng mát, càng để lâu sâm sẽ khô vỏ, xuống nước nhiều nên ruột sâm càng đậm đà hơn. Mùa hè mà có củ sâm đất ăn thì còn gì tuyệt vời hơn, vừa ngọt vừa mát, ăn cực kỳ cuốn.

Cuốn sủi

Cuốn sủi hay còn được gọi với cái tên khác là phở khan, là món ăn nổi tiếng của tỉnh Lào Cai. Một bát cuốn sủi thường gồm có sợi bánh phở trắng mềm, thịt bò, mì làm từ củ dong, lạc rang, hạt tiêu, rau thơm, ớt. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một bát cuốn sủi vô cùng hấp dẫn, chan thêm chút nước sốt sền sệt là ngon khỏi chê.

Thịt lợn cắp nách

Thịt lợn cắp nách là 1 trong những món ăn đặc sản Y Tý bạn nhất định phải thử khi tới du lịch. Sở dĩ có tên gọi là lợn cắp nách vì loài lợn này rất nhỏ, người dân thường cắp vào nách để mang đi bán hoặc chế biến,… Thịt lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: lợn quay cả con, lợn nướng, lợn xào, giả cầy,… Chúng tôi tin rằng khi bạn ăn thử món thịt lợn cắp nách này sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon, béo ngậy của miếng thịt.

Lợn cắp nách được chế biến khéo léo, tinh tế

Lợn cắp nách được chế biến khéo léo, tinh tế

Phở chua

Cái tên phở chua nghe khá xa lạ đối với nhiều người nhưng đây lại là món ăn rất phổ biến tại Y Tý nói riêng, tỉnh Lào Cai nói chung. Thông thường một bát phở chua sẽ gồm có các thành phần: bánh phở, thịt lợn xá xíu, rau sống, lạc rang và không thể thiếu nước chua được.

Xem thêm bài viết khác:

Món phở chua với vị nước dùng độc đáo của người dân địa phương

Món phở chua với vị nước dùng độc đáo của người dân địa phương

Theo như cách chế biến truyền thống thì nước chua sẽ được lấy từ việc ngâm, trộn rau cải với nước đường sau đó lọc lấy nước chua. Đối với nhiều người khi ăn món phở chua này sẽ thấy hơi nhạt nên khi ăn bạn có thể cho thêm chút muối hoặc nước mắm vào nhé. Món phở chua này phải ăn lạnh mới ngon nên ăn vào mùa hè là thích hợp nhất.

Thắng cố

Nếu là người đã đến Tây Bắc du lịch chắc chắn bạn đã nghe qua cái tên thắng cố, nhiều người ban đầu sẽ không dám ăn món này vì nguyên liệu nấu thắng cố. Nguyên liệu chính của món thắng cố là thịt ngựa và các bộ phận nội tạng của ngựa, kết hợp thêm một số gia vị truyền thống nữa. Đây là món ăn nổi tiếng đại diện cho ẩm thực, văn hóa của đồng bào dân tộc Mông. Khi đến Y Tý bạn nhất định phải thử qua món ăn này nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc có lẽ là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, đây là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Tày. Món xôi này thường được nấu vào ngày lễ Tết hoặc khi nhà có khách. Xôi sẽ gồm có 5 màu chính: màu trắng của gạo, màu đỏ của gấc, màu vàng của nghệ, màu xanh của vỏ bưởi, lá rừng, màu tím của lá cơm đen hoặc lá cây sau.

Món xôi ngũ sắc với cách tạo màu từ lá cây rừng

Món xôi ngũ sắc với cách tạo màu từ lá cây rừng

Theo quan niệm của người dân thì mỗi màu sẽ tượng trưng cho ngũ hành: kim (trắng), mộc (xanh), thủy (tím), hỏa (đỏ) và thổ (vàng). Màu xôi khi nấu ra càng đẹp thì người Tày sẽ tin rằng cả năm đó việc làm ăn càng phát đạt, thịnh vượng và nhiều may mắn hơn. Khách du lịch khi tới đây có thể thưởng thức xôi ngũ sắc ở phố Cầu Mây, chợ Sapa,…với mức giá cực kỳ bình dân.

Nem măng đắng

Măng đắng là một trong những món ăn phổ biến của các đồng bào dân tộc vùng núi Tây Bắc, loại măng này có thể chế biến thành nhiều món như măng luộc, xào, nấu canh,… Thế nhưng món ăn được lòng du khách nhất đó chính là món nem măng đắng.

Măng đắng được lựa chọn để tạo nên hương vị món nem

Măng đắng được lựa chọn để tạo nên hương vị món nem

Người dân sẽ sử dụng vỏ măng đắng để cuốn nem, nhân măng thường được trộn với thịt gà, sau đó mang đi chiên vàng đều. Việc gói nem măng đắng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ vì nếu không cẩn thận nhân bên trong sẽ bị rơi ra ngoài. Khi thưởng thức nem măng đắng thực khách sẽ cảm nhận được vị đắng của măng, vị ngọt của thịt gà, chấm cùng nước chấm chua ngọt là ngon miễn bàn luôn.

Khẩu rang

Món khẩu rang là một trong những món ăn độc lạ của người dân Y Tý, nhìn qua thì tưởng cốm Hà Nội nhưng thực chất thì không phải. Khẩu rang được làm từ những bông lúa nếp còn non, độ chín chỉ khoảng ⅔ lúa thông thường. Sau khi thu hoạch về lúa nếp sẽ được phơi dưới nắng nhẹ để lúa cứng lại và xát lấy phần gạo trắng bên trong.

Món khẩu rang có vỏ bên ngoài tương tự như hạt cốm

Món khẩu rang có vỏ bên ngoài tương tự như hạt cốm

Khi mang gạo đi nấu chín sẽ cho ra thành phẩm khẩu rang dẻo, dai, có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh. Để thưởng thức được khẩu rang đúng chuẩn thì bạn nên tới Y Ty vào khoảng tháng 9, tháng 10 nhé.

Tương ớt Mường Khương

Món ăn đặc sản Y Tý cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó chính là tương ớt Mường Khương. Tương ớt Mường Khương là một loại tương ớt rất đặc biệt vì hương vị của loại tương ớt này có một không hai, không một nơi nào có được.

Món tương ớt với hương vị đậm đà, màu sắc thu hút

Món tương ớt với hương vị đậm đà, màu sắc thu hút

Ớt được sử dụng làm tương ớt là loại quả nhỏ, có độ cay vừa phải, thơm và không hề sử dụng chất bảo quản. Vì loại tương ớt này khác với những loại thông thường nên bạn có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau như: chấm đồ nướng, đồ luộc, ăn cùng phở, mực nướng, thịt trâu gác bếp, nem chua,…

Lưu ý khi chọn mua đặc sản Y Tý

Món ăn đặc sản Y Tý dù chế biến đơn giản hay phức tạp hứa hẹn mang đến trải nghiệm tuyệt vời dành cho du khách. Nếu có ý định mua đặc sản ở Y Tý về làm quà biếu, quà tặng người thân bạn hãy lưu ý đến một số điều dưới đây:

  • Nếu muốn mua đặc sản của Y Tý về thì bạn có thể tìm đến các khu chợ phiên dân tộc. Đồ ở đó thường đảm bảo và đúng chuẩn hơn, ví dụ bạn có thể tới chợ đêm Bắc Hà, chợ Cốc Ly, chợ Bản Phiệt,…
  • Trước khi mua bất kỳ món đặc sản nào tại Y Tý, Lào Cai bạn nhớ phải hỏi thật kỹ giá cả để tránh mua hàng với giá tiền không đúng với chất lượng.
Khách hàng khi mua đặc sản Y Tý về làm quà nên mua tại các chợ phiên lớn

Khách hàng khi mua đặc sản Y Tý về làm quà nên mua tại các chợ phiên lớn

  • Khi đi chợ mua đồ bạn hãy chú ý bảo vệ đồ đạc, đồ dùng cá nhân của mình phòng trường hợp bị cướp giật, móc túi nhé.
  • Trong quá trình mua hàng bạn nên kiểm tra kỹ về thông tin sản phẩm, hạn sử dụng, ngày sản xuất rõ ràng để tránh trường hợp mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, ảnh hưởng tới sức khỏe.
  • Để chuyến đi mua sắm đồ của bạn diễn ra thuận lợi và đáng nhớ thì trước khi đi bạn hãy xem dự báo thời tiết, chuẩn bị đồ dùng cần thiết.

Ngoài những món ăn đặc sản Y Tý chúng tôi giới thiệu ở trên thì nơi đây còn rất nhiều món ăn khác nữa, nếu có thời gian bạn nhất định phải thử qua nhé. Mỗi món ăn đều có những hương vị, đặc trưng khác nhau mang đến cảm giác lý thú cho du khách. Chắc chắn khi thử qua những đặc sản đó bạn sẽ thấy chuyến đi ấn tượng và đáng nhớ hơn nhiều.

VÌ SAO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN DU LỊCH KHÁT VỌNG VIỆT?

"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"

Nguyễn Thanh Minh - CEO công ty du lịch Khát Vọng Việt.

Bình luận đã đóng.