Nằm ở độ cao 1.600 m so với mặt nước biển. Đến với Sapa trong cái thời tiết se se lạnh này thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức nồi lẩu cá tầm Sapa đang sôi bốc hơi nghi ngút.
Hiện nay, cá tầm được nuôi rất phổ biến ở Sapa đã trở thành món đặc sản Sapa mới níu chân du khách khi đến phố núi xinh đẹp này. Bạn có muốn biết tại sao cá tầm ở vùng cao lại mang hương vị tuyệt vời như vậy? Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây để cùng Khát Vọng Việt khám phá sự hấp dẫn của món ngon nổi tiếng Sapa này nhé!
Nội dung bài viết
Trang trại nuôi cá tầm Sapa
Cá tầm Sapa chủ yếu phân bố ở hai xã là Bản Khoang và Tả Van thuộc huyện Sapa. Với diện tích nuôi cá tầm Sapa khoảng 200 ha. Tại những chiếc hồ nuôi ở đây được thiết kế theo hình ảnh ruộng bậc thang để tận dụng tối đa dòng chảy tự nhiên và tạo nước giàu oxy cho cá. Nước trong hồ trong xanh có thể nhìn xuống dưới đáy, thấy được cả những chú cá tầm đang tung tăng bơi lội. Cá ở đây có nguồn gốc từ Bắc Âu nhập khẩu sang.
Cá Tầm nuôi sống tại Sapa
Đến Bản Khoang, Tả Van để thăm trang trại cá tầm, du khách có thể thấy những người nông dân “kỹ sư” đang tự học, tự làm thành thạo các kỹ thuật để nuôi thành công giống cá này. Bạn có thể mua cá tầm Sapa tươi ngon đặc Sapa làm quà này cho người thân và bạn bè.
Sau một lúc thư giãn, ngắm nhìn những chú cá bơi lội dưới làn nước trong vắt, du lịch Sapa 2 ngày du khách có thể đi bộ trên con đường bê tông để tham quan các ngôi làng cũng như hòa mình vào đời sống văn hóa phong phú của vùng Tây Bắc. Nhiều chủ trang trại nuôi cá tầm cũng đang lên kế hoạch xây dựng homestay giá rẻ ở Sapa để đón khách du lịch tham quan cũng như bán cá tầm Sapa.
Hiện tại, xã đang phối hợp với các địa phương lân cận xây dựng tour du lịch làng, tham quan trang trại cá tầm nối liền Tả Van và Bản Khoang. Trong tương lai gần, nơi đây sẽ trở thành một địa điểm du lịch hấp dẫn với du khách đến với các trang trại nuôi cá.
Giá cá tầm Sapa: từ 150.000 – 250.000 đồng/ kg.
Lẩu cá tầm
Lẩu cá tầm Sapa là một món ăn đặc sản nổi tiếng tại đây mà bạn có thể thưởng thức được ở bất kì nhà hàng ngon ở Sapa. Du lịch Sapa tự túc 3 ngày 2 đêm vào một ngày se lạnh, đi dạo một vòng quanh, rồi dừng chân nghỉ lại tại một nhà hàng nào đó, hãy gọi cho mình và người thân món lẩu cá tầm.
Nước lẩu có vị ngọt ngọt, chua chua, thanh thanh của cà chua, dứa, các loại củ. Bên nồi lẩu nước dùng đỏ thơm đang sôi nghi ngút khói, cả gia đình cùng lai rai với những câu chuyện bình dị. Khung cảnh ấm cúng kéo gần khoảng cách giữa các thành viên sau bao tất bật của công việc ngày thường.
Lẩu cá tầm ngon nức lòng du khách
Cá tầm Sapa có nguồn gốc từ Nga, khác với các loại cá tầm khác, thịt cá trắng hồng mịn, giữa có các đường vân vàng, đặc biệt thịt cá rất thơm và dai. Vì sống trong vùng nước lạnh nên thịt cá săn chắc, ngọt, không mỡ, sẽ không làm món ăn bị ngấy. Dù có ninh lâu trong nồi lẩu cũng không bị nát. Đặc biệt cá tầm không có xương, mà thay vào đó là các hàng sụn, ăn giòn giòn, sựt sựt rất vui miệng.
Lẩu cá tầm thường được ăn chung với các loại rau rừng. Rau dại được thu hái quanh bản làng, ngoài nương rẫy hay sau vườn. Các loại rau như cải mèo, quả su su cắt miếng, nấm rừng… làm cho nồi lẩu mang đậm hương vị của Sapa mà khó có nơi nào thấy được.
Các món ăn kèm cũng giống như bất kì món lẩu nào: ngô chiên bơ, khoai tây chiên, khoai lang kén… sẽ không làm bạn thấy nhàm chán khi đợi thức ăn chín. Nhúng miếng cá vào nồi lẩu, vài cái rau đợi tầm vài phút sôi sùng sục nhấc ra rồi thưởng thức, bạn sẽ không bao giờ thất vọng vì đã đến với Sapa.
Kinh nghiệm ăn lẩu cá tầm
Muốn ăn lẩu cá tầm tươi ngon ở Sapa bạn nên tìm đến tận nơi xã Bản Khoang hoặc xã Tả Van tìm đến trang trại cá. Một số trang trại có mở luôn nhà hàng phục vụ. Có thể đi xa một chút nhưng bù lại bạn được thưởng thức cá tươi ngon bắt dưới hồ, tận mắt xem họ làm sạch cá, được tham quan nơi nuôi cá, giá cả rẻ hơn so vơi trong thị trấn.
Nhà hàng Đỗ Quyên – Chuyên các món cá tầm tươi ngon
Còn nếu trong thị trấn, bạn đi dọc con đường Xuân Viên, hãy tìm những nhà hàng có bể cá đặt ở ngoài hoặc trong. Chọn cá cho chính bữa ăn của mình cũng là một điều thú vị. Thích con nào thì yêu cầu họ làm thịt con đó, rất tươi ngon.
Nhiều du khách đến và gọi luôn nồi lẩu cá tầm thì thường sẽ nhận được cá đông lạnh hoặc cá không còn tươi.
Ngoài ra, bạn có thể đặt trực tiếp tại khách sạn, nhà nghỉ Sapa nơi mình dừng chân. Bạn có thể yêu cầu xem chế biến cá trực tiếp để đảm bảo sự tươi ngon của cá. Cũng có thể thưởng thức món lẩu trong không gian sang trọng, lịch sự của khách sạn.
Thời tiết Sapa quanh năm mát mẻ, đặc biệt có một mùa đông lạnh tê tái. Được thưởng thức nồi lẩu cá tầm trong thời tiết se se lạnh, nhâm nhi một chút rượu của người bản địa thì thật đúng vị Sapa rồi!
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Cá tầm Sapa – Món ngon nhất định nên thưởng thức khi đến Sapa