Ăn một lần và nhớ mãi bánh canh Xuân An Đà Lạt

Thêm chút chanh ớt để món bánh canh thêm tròn vị

Đến Đà Lạt ngoài thiên nhiên đầy thơ mộng cùng khí hậu mát mẻ quanh năm, du khách còn có cơ hội những món ăn ngon đặc trưng của thành phố sương mù này. Trong tour du lịch Đà Lạt từ Hà Nội 2015 này, Khát Vọng Việt sẽ cùng các bạn khám phá bánh canh Xuân An nức danh của Đà Lạt.

Đến Đà Lạt, du khách sẽ bắt gặp rất nhiều quán bánh canh. Nhưng nổi tiếng đến độ trở thành một “thương hiệu” riêng ở Đà Lạt thì phải kể đến bánh canh Xuân An nằm trên đường Nhà Chung, chính vì vậy mà người dân địa phương còn gọi nơi đây là bánh canh Nhà Chung.

Món bánh canh nổi tiếng Đà Lạt

Món bánh canh nổi tiếng Đà Lạt

Lịch sử lâu đời của bánh canh Xuân An

Vào thời bao cấp ở Xuân An có thành lập một hợp tác xã ăn uống tập trung hàng chục hộ gia đình cùng tham gia buôn bán ở đầu đường Nhà Chung. Sau này khi đường Nhà Chung được mở rộng thì nó đã bị giải tỏa. Có những quán bị giải tỏa, có những quán được di dời sang địa chỉ khách cũng có quán được đưa về những căn hộ ở dọc đường nhà Chung. Riêng bánh canh của bà Quýt không dời đi mà chỉ sửa sang lại cho khang trang hơn. Tính đến nay quán bánh canh Xuân An này đã tồn tại ở Đà Lạt hơn 30 năm rồi.

Những đặc điểm không thể trộn lẫn của bánh canh Xuân An

Đối với những người dân địa phương hay những du khách đã từng đến Đà Lạt thì có lẽ đã quá quen thuộc với bánh canh. Nhưng một điểm đặc biệt của bánh canh Xuân An so với những quán khách là sợi bánh trong, không quá bở cũng không quá dai rất dễ ăn. Thêm vào đó bánh canh của bà Quýt không phải được nấu từ cua hay thịt heo mà được ăn với chả cá. Mặc dù vậy, khi ăn bạn sẽ rất khó nhận biết được mùi cá bởi hành lá, hạt tiêu và ngò gai đã lấn át hết mùi của nó. Bánh canh ở đây thì không ăn với bột ớt hay sa tế mà phải dùng cùng ớt hiểm ngâm nước mắm.

Thêm chút chanh ớt để món bánh canh thêm tròn vị

Thêm chút chanh ớt để món bánh canh thêm tròn vị

Trong cái không khí se lạnh của Đà Lạt, tô bánh canh chả cá bốc khói nghi ngút, điểm xuyết mấy miếng chả màu vàng, ít hành lá xắt nhuyễn, hành củ chẻ sợi nhìn đã muốn xì xụp. Thêm một ít chanh, ít mắm ớt, “thổi đến đâu húp đến đó” thì lại càng tuyệt. Không những hấp dẫn về phần nhìn, “nội dung” của món ăn cũng cực ổn với những sợi bánh canh được làm thủ công dai và mềm. Nước dùng đậm đà, chả cá giòn và mịn, đủ để hút lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

Không gian quán bình dị, thân thuộc

Từ ngoài nhìn vào, quán có bảng hiệu khá lớn, kèm dòng chữ “Không có chi nhánh” để tránh tình trạng đạo nhái thương hiệu quán. Phía trước có bãi đậu xe máy, khá rộng rãi, xe ô tô có thể đậu dưới lề đường hoặc bên lề đường đối diện quán trong thời gian cho phép.

Bên trong quán cũng khá rộng rãi, bao gồm 2 tầng, tầng trệt và trên tầng lầu để đảm bảo sẽ phục vụ tốt cho lưu lượng khách đông đúc. Nên thế bạn không phải lo về việc thiếu chỗ ngồi đâu nhé!

Địa chỉ: 15A Nhà Chung, Phường 3, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

Địa chỉ: 15A Nhà Chung, Phường 3, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

Có một lưu ý cho những du khách muốn đến thưởng thức món bánh canh Đà Lạt nổi tiếng này là hãy đi vào buổi chiều nhé. Vì bởi lẽ, buổi sáng quán bán bún bò, bánh canh chỉ được bán vào buổi chiều. Tuy nhiên với thương hiệu lâu năm như thế thì dù là bánh canh hay bún bò thì chắc hẳn Xuân An cũng đều sẽ đáp ứng được khẩu vị của bạn đó.

Trong cái thời tiết se se lạnh của Đà Lạt mà được thưởng thức một tô bánh canh bốc khói nghi ngút thì thật là hấp dẫn. Những sợi bánh canh dai, mềm, chả cá giòn và mịn cùng nước dùng đậm đà mà giá chỉ 25.000 – 30.000/to thì tại sao chúng ta lại không thử chứ?

Có thể bạn quan tâm: Dân du lịch phát sốt với ngôi nhà điên ở Đà Lạt.

"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"

Nguyễn Thanh Minh - CEO công ty du lịch Khát Vọng Việt.