Ba Vì được biết đến là một địa điểm tham quan du lịch nổi tiếng ở ngoại thành Hà Nội. Cách trung tâm thành phố khoảng 60 km, Ba Vì có thiên nhiên tươi đẹp, không khí trong lành khác biệt hoàn toàn với những ồn ào của đô thị. Đến đây thư giãn, hòa mình với núi rừng giúp mọi người tìm lại chút cân bằng cho cuộc sống. Đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản của Ba Vì từ trên rừng đến sông suối. Món nào cũng có hương vị đặc trưng riêng thu hút du khách. Cùng note lại những món ăn đặc sản Ba Vì để đến nơi không phải bỡ ngỡ nhé!
Nội dung bài viết
Các sản phẩm từ sữa ở Ba Vì
Nhắc đến đặc sản Ba Vì thì chắc chắn chúng ta không thể quen thuộc hơn với thương hiệu sữa tươi Ba Vì. Nơi đây nổi tiếng với những trang trại bò sữa hoặc nuôi dê lấy sữa. Những chú bò khỏe mạnh hay những chú dê tinh nghịch nhảy nhót được chăm sóc một cách khoa học để đảm bảo lấy được nguồn sữa chất lượng tốt nhất. Bò và dê ở đây được chăn thả trên những bãi đất rộng lớn, môi trường tự nhiên trong lành. Cỏ dành cho chúng là loại cỏ phù hợp được trồng rộng khắp. Sữa được lấy từ những con bò, con dê khỏe mạnh theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sau đó đem đi bảo quản đúng quy cách. Hương vị sữa tự nhiên, nguyên chất, giữ được nguyên vẹn nguồn chất dinh dưỡng. Từ sữa tươi có thể chế biến ra rất nhiều những sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe.
Sữa tươi Ba Vì
Thương hiệu sữa tươi Ba Vì đã có mặt trên thị trường nhiều năm nay và nhận được sự yêu thích của đông đảo khách hàng. Sữa tươi Ba Vì giàu Calci, chất đạm và nguồn năng lượng dồi dào cung cấp cho cơ thể một ngày mới năng động, sáng tạo. Dòng sữa sánh mịn, mát lành, thơm thơm ngậy ngậy có nguồn gốc từ sữa tươi Ba Vì 100% nguyên chất, áp dụng công nghệ tiệt trùng của châu Âu nên đảm bảo an toàn với mọi người.
Sữa chua Ba Vì
Không cần phải đến tận Ba Vì bạn mới có thể mua được sữa chua Ba Vì. Hiện nay sữa chua Ba Vì rất phổ biến trên thị trường nhờ hương vị thơm ngon hấp dẫn vị giác người ăn cũng như lợi ích của việc ăn sữa chua. Ngoài ra để nắm bắt thị hiếu khách hàng sữa chua Ba Vì không ngừng cho ra thêm các hương vị mới mix cùng sữa như phô mai, nếp cẩm Ba Vì, chanh dây, trái cây, nha đam… Ăn sữa chua Ba Vì giúp lợi khuẩn phát triển có tác dụng tốt cho tiêu hóa. Ngoài ra nó còn có tác dụng như giảm cholesterol máu, ngừa loãng xương, nâng cao hệ miễn dịch,…Đến Ba Vì nhớ dừng chân lại tại các cửa hàng bán sữa chua, mua cho gia đình mình hoặc biếu tặng người thân những thùng sữa chua bổ dưỡng này nhé. Món quà này rất ý nghĩa đó.
Bánh sữa Ba Vì
Cùng với sữa tươi, sữa chua thì bánh sữa Ba Vì cũng là một đặc sản của Ba Vì, khi tới đây tham quan du lịch đừng quên mua những thanh bánh sữa béo ngậy có mùi thơm đặc trưng để thưởng thức. Ăn bánh sữa đúng cách nhất thì nên ăn cùng với sử dụng trà nóng. Nước trà nóng có chút đắng chát cùng với vị ngọt thơm của bánh sữa Ba Vì hòa quyện cùng nhau thì đúng là mỹ vị khó kiếm.
Tất cả các đặc sản từ sữa Ba Vì đều để lại ấn tượng tốt đối với mỗi du khách khi tới đây. Ngoài đi nghỉ dưỡng, tham quan các danh lam thắng cảnh hoặc di tích lịch sử thì bạn đừng quên đến với những trang trại sữa rộng lớn với những đàn bò, đàn dê thong thả gặm cỏ. Cũng là một nét đẹp bình dị đáng để thưởng thức.
Gà đồi Ba Vì
Ba Vì được thiên nhiên ưu ái thuộc vùng núi trung du chuyển tiếp với địa hình nhiều đồi núi tương đối thấp thuận lợi cho việc chăn nuôi gia cầm. Một trong những đặc sản nổi tiếng phải kể đến khi đến với Ba Vì là gà đồi Ba Vì. Gà ở đây được chăn thả tự nhiên trong các khu vườn, trang trại trên đồi. Không gian rộng lớn, nhiều đồi cỏ, gà có thể tự kiếm ăn ngoài tự nhiên mà không cần phải cung cấp các loại thức ăn công nghiệp khác. Vì vậy gà ở đây rất chắc thịt, thịt thơm mà ngọt.
Gà ở đây nhiều chủng loại nhưng phổ biến nhất là gà ri lai mía. Cân nặng của chúng thường không lớn như gà công nghiệp nhưng chất lượng thịt thì đúng thuộc vào hàng nhất nhì. Gà đồi Ba Vì là thương hiệu được thực khách ưa chuộng, dễ kiếm mà giá cả thì phải chăng. Du khách đến Ba Vì có thể dễ dàng thưởng thức món gà đồi này ở trong các quán ăn, nhà hàng hoặc các khu nghỉ dưỡng. Menu từ gà rất đa dạng, có thể kể đến như: gà luộc, gà rang nước mắm, gà rang muối, gà tần, gà hấp, gà nướng… món nào cũng ngon, cũng đáng được thưởng thức.
>> Xem thêm:
Bê non
Lại một món ăn nữa mà bạn có thể dễ dàng được thưởng thức khi tới Ba Vì đó là đặc sản bê non Ba Vì. Các trang trại nuôi bò, nuôi bê rất phổ biến ở đây. Bê được chăn thả tự nhiên, cỏ được trồng với diện tích lớn để phục vụ cho nhu cầu của các trang trại. Những chú bê khỏe mạnh, thịt thơm ngon sẽ hớp hồn du khách. Bê non có thể chế biến nhiều món như bê hấp, bê xào, bê nướng, bê tái… Kết hợp các món ăn từ thịt bê với một số nguyên liệu đơn giản, gần gũi đã tạo nên hương vị rất riêng của vùng đồng cỏ Ba Vì xanh mướt.
Những món ăn từ thịt lợn rừng
Vùng đồi núi Ba Vì sẽ không thiếu những món đặc sản từ thịt thú rừng. Lợn rừng ở Ba Vì là một món ăn đặc sản nổi tiếng ở miền Bắc Việt Nam. Lợn tự nhiên vì vậy nên thịt chắc, ít mỡ, thơm ngon, ăn mềm, bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích mà không hề có cảm giác ngấy. Với nhiều cách chế biến phong phú, đa dạng kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau đến từ núi rừng càng làm các món thịt lợn rừng thêm đặc sắc và hấp dẫn thực khách. Có thể kể đến thực đơn từ thịt lợn rừng Ba Vì như: nướng mẹt, ướp ngũ vị hương, xào, kho, luộc, hấp…
Đây là món ăn hút khách nhất ở các nhà hàng tại Ba Vì. Thịt lợn rừng hay còn gọi là lợn mán thường có cân nặng nhỏ, không lớn như lợn nuôi, ít nhưng mà chất lượng. Miếng thịt mềm, lớp mỡ mỏng, bì nhìn có vẻ dày nhưng ăn mềm mà không bị dai. Nhất là với món thịt lợn rừng xối mỡ, lớp bì giòn tan chính là điểm đặc trưng thu hút người thưởng thức. Món ăn được sinh ra từ núi rừng bao giờ cũng mang hương vị riêng biệt khó mà lẫn với những nơi khác.
Các món ăn từ rau rừng
Rừng núi tự nhiên là nơi sinh trưởng của nhiều loại rau. Ở Ba Vì có nhiều dân tộc khác nhau cùng sinh sống. Mỗi dân tộc lại có phong cách ẩm thực khác nhau nhưng tựu chung đều là sử dụng nguyên liệu có từ tự nhiên. Đến Ba Vì đừng quên thưởng thức những món ăn từ rau rừng. Các loại rau như tầm bóp, rau chin, hoa chuối rừng… hoặc một số loại rau chỉ có ở vùng núi Ba Vì như cổ ngọc lan, tắm tẻ, rau nhíp… Rau rừng có hương vị đặc biệt, nhiều loại có vị chua, vị đắng tự nhiên nên có nhiều cách chế biến khác nhau. Nào là xào tỏi, luộc, ăn sống, nấu canh, làm nộm hoặc dùng để ăn lẩu đều rất ngon. Có rau còn là vị thuốc quý tốt cho sức khỏe. Hương vị núi rừng dân dã, bình dị gói gọn vào trong những sản vật tự nhiên này.
Thịt và giò đà điểu
Hiện nay thịt đà điểu không còn xa lạ đối với mọi người. Ba Vì là một trong số những địa phương có điều kiện thuận lợi cho việc chăn nuôi đà điểu. Vì vậy đến Ba Vì bạn sẽ được thưởng thức những món ăn từ đà điểu (xem thêm). Thịt đà điểu thơm, mềm dai mà không bị bở, được nhiều người đánh giá là ngon hơn thịt gà, vịt thậm chí là thịt bò. Hàm lượng chết béo trong thịt đà điểu ít hơn so với các loại thịt khác nhưng các chất dinh dưỡng thì lại tương đương. Đây là một loại đặc sản bạn nên cùng gia đình thử khi tới Ba Vì. Ngoài cung cấp thịt và trứng cho thị trường, người dân còn chế biến món giò đà điểu (chi tiết) rất được thực khách yêu thích.
Cá sông Đà
Du khách biết đến Ba Vì với ngọn núi, đồi thoai thoải và những đặc sản từ núi rừng nhưng những món ăn từ cá sông Đà ở đây cũng đặc biệt hấp dẫn, thơm ngon. Dòng sông Đà mạnh mẽ chảy qua núi Ba Vì đem lại những sản vật tự nhiên của sông nước. Cá nước ngọt ở sông Đà có nhiều loại như cá lăng, cá nheo, cá ngạnh, cá chiện…Cá được đánh bắt hoặc câu từ sông Đà ngọt mà chắc thịt, lại còn thơm. Mỗi con có cân nặng vài kg hoặc may mắn có thể bắt được con lên tới cả chục kg. Để chế biến được những món cá thơm ngon là cả một sự kì công của người đầu bếp. Thường thì họ sẽ không ướp quá nhiều gia vị để giữ lại hương vị tự nhiên của thịt cá nhưng cũng phải dùng cách riêng để loại bỏ đi mùi tanh.
Có thể kể đến các món ăn đặc sản từ cá sông Đà trong những nhà hàng nổi tiếng ở Ba Vì như cá nheo om chuối, cá ngạnh rán, canh cá lăng, cá hấp hay lẩu cá…Một trong những cách chế biến được yêu thích hơn cả đó là cá nướng đồ. Cá tươi được sơ chế sạch sẽ, dùng một que tre xiên từ miệng cá xuống đuôi. Hoặc dùng những chiếc kẹp kẹp cả thân cá vào giữa sau đó cho lên bếp nướng, lật đều tay hai mặt để cá chín vàng đều. Sau khi cá chín dùng một que tre khác cạo bỏ đi lớp vỏ đen bên ngoài. Thưởng thức khi cá còn đang nóng hổi, sử dụng chung với các loại rau ăn ghém và nước chấm đặc biệt thì cứ phải gọi là mê ly quên lối về. Hương vị này sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách, để khi về rồi vẫn vấn vương, hứa hẹn ngày trở lại.
Chè lam, bánh tẻ, bánh quế
Ngoài những món ăn kể trên còn có những thức ăn vặt đặc sản bạn có thể mua về làm quà như chè lam, bánh tẻ, bánh quế. Chè lam được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như đường mật, mạch nha, gừng tươi, bột gạo nếp, lạc rang…phối trộn với nhau để cho ra một loại quà quê hấp dẫn. Nhiều nơi bán chè lam nhưng để mua đúng vị bạn phải đến cà khu đền, làng cổ: Đường Lâm, chùa Mía, đền Bố Cái Đại Vương Phùng Hưng, lăng vua Ngô Quyền…Bánh quế thì quen thuộc hơn cả. Những chiếc bánh vàng giòn rụm thơm mùi sữa hấp dẫn tất cả khách đi tour du lịch Ba Vì. Ai đến đây cũng phải mua vài túi về làm quà cho mọi người, nhất là nhà ai có trẻ con thì sẽ thích phải biết. Bánh tẻ ở Phú Nhi cũng là một đặc sản khác của Ba Vì. Bóc đi lớp lá xanh, bên trong là ruột bánh trắng ngần, thơm phức, mềm mịn làm sao. Khi ăn bánh như tan trong miệng. Khách phương xa đến nhiều người phải tìm đến tận Phú Nhi để thưởng thức hương vị gốc này.
Còn rất rất nhiều món ăn đặc sản nữa mà chỉ Ba Vì mới có, thưởng thức tại Ba Vì là một hương vị rất riêng, rất khó kiếm tìm ở những nơi khác. Ba Vì thu hút khách du lịch từ con người thân thiện, phong cảnh thiên nhiên xinh đẹp và những món ăn đặc sản Ba Vì ngon miệng. Hẹn gặp mọi người ở Bà Vì trong thời gian gần nhất.
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Đặc sản Ba Vì nổi tiếng nên mua về làm quà