Mê mẩn vị bánh sữa Ba Vì ngọt ngào, thơm béo

Các loại bánh sữa Ba Vì

Bánh sữa Ba Vì là một sản phẩm của Công ty Cổ phần Sữa Ba Vì. Mặc dù nó không phổ biến đến mức trở thành thực phẩm sử dụng hàng ngày như sữa Ba Vì nhưng bánh sữa Ba Vì cũng rất nổi tiếng và được yêu thích. Đây là một trong những đặc sản được yêu thích bậc nhất của mỗi du khách đến thăm thú miền đất trong lành đẹp đẽ này.

Bánh sữa Ba Vì được sản xuất ở đâu?

Giống như tên gọi của chính nó, bánh sữa Ba Vì được sản xuất ở Ba Vì – Hà Nội. Đây là một khu vực nổi tiếng bởi khí hậu ôn hòa, dễ chịu, là địa điểm du lịch nghỉ dưỡng lý tưởng với cảnh quan tươi đẹp và nhiều địa danh văn hóa – lịch sử. Ba Vì sở hữu những điều kiện tự nhiên bao gồm cả thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp nhất làm nên môi trường thuận lợi cho đàn bò sữa sinh trưởng và phát triển.
Dựa vào đồng cỏ xanh tốt, nghề nuôi bò sữa là nền kinh tế chủ lực của cả huyện. Hộ chăn nuôi và doanh nghiệp là một chuỗi liên hệ khép kín thúc đẩy chất lượng các sản phẩm sữa Ba Vì ngày càng tốt hơn. Kỹ thuật nuôi, chuồng trại, trang phục bảo hộ, quy trình vắt sữa an toàn, sản xuất thức ăn hoàn chỉnh… mọi công đoạn đều được quản lý khắt khe để đảm bảo chất lượng sữa.

Bánh sữa Ba Vì - đặc sản miền núi Tản

Bánh sữa Ba Vì – đặc sản miền núi Tản

Mỗi mẫu sữa bò tươi trước khi được chế biến thành các sản phẩm từ sữa và đưa ra thị trường đều được kiểm tra kĩ càng về hàm lượng dinh dưỡng và tính an toàn. Nhờ thế các sản phẩm sữa Ba Vì nói chung và bánh sữa Ba Vì bên cạnh độ thơm ngon còn luôn được khẳng định về chất lượng.
Bánh sữa Ba Vì có vị ngọt đậm và thơm nhẹ. Món bánh giản dị mềm mịn, beo béo, ngậm vào là tan dần trong miệng. Được làm từ sữa Ba Vì, bánh sữa chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, rất tốt cho sức khỏe, đã được chuyên gia chứng nhận. Quan trọng hơn là sự khẳng định của người tiêu dùng thông qua sự tin yêu và sử dụng nhiều năm qua. Bánh được nhiều người yêu thích, là thức quà quý quen thuộc của mỗi người mang về nhà sau mỗi chuyến du lịch đến Ba Vì.

Cách làm bánh sữa Ba Vì

Trên thực tế, bánh sữa Ba Vì thơm ngon chuẩn vị nhất phải được làm trực tiếp ở Ba Vì, bằng nguồn sữa chất lượng qua quy trình công nghệ cao dưới sự hướng dẫn của những nghệ nhân dày dặn kinh nghiệm. Tuy nhiên, nếu bạn tò mò về cách chế biến bánh sữa hoặc muốn tự tay thử sức với món bánh hấp dẫn này thì có thể tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu

• 500ml sữa tươi Ba Vì (loại sữa không đường)
• 50 gram sữa đặc
• 100ml kem tươi Whipping cream
• 35 gram đường
• 25 gram bột gelatin hoặc lá getalin
• 15ml nước
Có thể cho thêm 1 chút vani để bánh sữa được thơm ngon hấp dẫn hơn. Ngoài ra cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ nhà bếp chuyên dụng, trong đó có màng bọc thực phẩm và khuôn đựng bánh theo ý thích.

>> Bạn không nên bỏ lỡ:

Cách làm

Bước 1: Cho getalin ra bát nhỏ, hòa thêm khoảng 15ml nước rồi trộn đều. Để riêng hỗn hợp này trong khoảng 10-15 phút cho getalin nở.
Bước 2: Trong khi chờ đợi getalin nở ra, bạn cho các nguyên liệu còn lại bao gồm sữa tươi, sữa đặc, kem tươi, đường, vani vào nồi và khuấy đều hỗn hợp này cho tan lẫn vào nhau. Bật bếp đun cho tới khi gần sôi, trong quá trình đun nấu thì thường xuyên dùng đũa khuấy cho sữa không bị dính dáy vào đáy nồi.
Bước 3: Bước tiếp theo là cho getalin đã ngâm nở vào nồi và tiếp tục khuấy đều tay. Đợi đến khi nguyên liệu đã tan đều vào nhau là được.
Bước 4: Trong khi đợi sữa nguội bạn làm sạch khuôn và để lau khô nước, lót vào khuân một lớp màng thực phẩm để khi lấy bánh ra không bị dính. Bạn lọc hỗn hợp sữa qua rây cho mịn bánh, đợi sữa nguội rồi rót từ từ vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh đông lại.
Bước 5: Sau khoảng 2 giờ, bánh đã đạt được độ cứng như ý muốn. Lúc này bạn có thể nhẹ nhàng gỡ bánh khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn. Bánh sữa mềm mịn, mát lạnh, ngọt thơm và giàu dinh dưỡng thường được uống cùng trà nóng, đây là thức ăn vặt rất hợp khẩu vị của các gia đình Việt.
Bánh sữa Ba Vì có rất nhiều loại, ngoài bánh sữa có vị nguyên bản truyền thống, sản phẩm bánh sữa Ba Vì còn được cải tiến với nhiều hương vị mới như bánh sữa socola, bánh sữa nhạt socola, bánh sữa trắng, bánh sữa nhạt,… với mẫu mã đa dạng và đẹp mắt. Giá bánh bán ngoài thị trường cũng không cao, chỉ khoảng 25.000-75.000đ/hộp tùy theo kích cỡ to nhỏ.

Các loại bánh sữa Ba Vì

Các loại bánh sữa Ba Vì

Sữa Ba Vì và các chế phẩm từ sữa trong đó có bánh sữa Ba Vì được bày bán nhiều dọc theo tuyến đường đến tham quan khu du lịch Ba Vì. Nếu chưa có điều kiện đến tham quan miền đất hấp dẫn này thì bạn cũng đừng lo lắng bởi các sản phẩm có thể bảo quản trong thời gian dài như bánh sữa đã được phân phối tại các đại lý chính hãng trên cả nước. Hãy tự mình thưởng thức ngay món ăn vặt đặc sản này để cảm nhận hương vị vùng núi Tản Viên bạn nhé!

VÌ SAO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN DU LỊCH KHÁT VỌNG VIỆT?

"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"

Nguyễn Thanh Minh - CEO công ty du lịch Khát Vọng Việt.