Bún Kèn Phú Quốc

Bún Kèn Phú Quốc

Nhắc đến đảo Phú Quốc ai ai cũng nghĩ đến ngay đến đây là một hòn đảo nghỉ dưỡng với vô vàn những khu biệt thự, khách sạn sang trọng, nhà hàng với chất lượng đẳng cấp. Ngoài ra đảo phú quốc còn được mẹ thiên nhiên ban tặng rất nhiều những điểm tham quan bãi tắm đẹp mê lòng người. Ngoài ra nhắc đến Phú Quốc là nhắc đến thiên đường ẩm thực với nhiều loại hải sản đa dạng và những món ăn nổi tiếng như gỏi cá trích, rượu sim, nhung nướng mỡ hành….nhưng trong những món ăn nổi tiếng đó thì không thể nào không nhắc đến món Bún Kèn Phú Quốc bởi món ăn này không chỉ có người dân ưa truộng mà rất nhiều du khách đến đây lùng sục kiếm tìm để có thể thưởng thức món ăn này.

Bún Kèn là món ăn hấp dẫn đang đợi bạn đến với Phú Quốc để thưởng thức

1. Tên gọi Bún Kèn của Phú Quốc

Tên gọi Bún kèn nghe có vẻ lạ lẫm với nhiều người. Và cũng rất nhiều du khách đến đây thưởng thức và thắc mắc về cái tên bún kèn. Nguồn gốc của tên gọi bún kèn là nguồn gốc bắt nguồn từ cách gọi các món nấu từ món nước cốt dừa của tiếng người Khmer là “ken” và món bún kèn này có gia vị nấu với nước cốt dừa nên người dân nơi đây gọi là bún kèn dần dần cái tên được phổ biến đến mọi người và toàn dân Phú quốc.
Bún Kèn không được nhiều nhà tại Phú Quốc phục vụ mà chỉ được người dân Phú quốc bày bán ở các cửa tiệm nhỏ hoặc những gánh hàng trong chợ hoặc nấu thành những món ăn trong gia đình. Chính vì vậy món ăn này thực sự phải tìm kiếm và săn lùng mới kiếm được để thưởng thức mới biết được hương vị thực sự của nó.

Hấp dẫn mọi du khách từ hương vị đến mầu sắc

2. Các Nguyên liệu chính làm nên món Bún Kèn?

Cá được coi là nguồn nguyên liệu chính để nấu được món bún kèn. Nên khi du khách để với miền tây sông nước cũng có thể đã nghe thấy tên món ăn này rồi. Những người dân ở đây chỉ dùng loại cá lóc được cắt thành từng miếng để nấu nhưng ở Phú quốc vì là vùng biển đảo nên người dân nơi đây sử dụng cá Nhàu hoặc cá Ngân của vùng biển Phú Quốc làm nguyên liệu để nấu. Ngoài gia còn các nguyên liệu kèm theo như bún, đu đủ, nước cốt dừa, râu ……

Nguyên liêu chính là cá. Tao cho bạn hương vị hoàn toàn mới lạ

3. Cách nấu món Bún Kèn

Vì cá là nguyên liệu chính nên việc làm cá cũng được coi là công đoạn quan trọng  nhất và được thực hiện một cách rất tỉ mỉ. Cá được rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín lên cho mềm thịt lưu ý khi luộc cá nhớ cho thêm ít gia vị vào để cho cá có vị đậm đà hơn. Sau khi luộc cá đã chín thì cá được vớt ra và gỡ bỏ hết phần xương. Phần thịt sau đó được dùng muôi làm thịt cá nhuyễn dùng đũa đánh bông thịt cá lên sau đó thịt cá được đem đi xào cùng tỏi, xả, ớt tươi …cho đến khi phần thịt cá khô lại bốc mùi thơm nức thì cá đã được nhưng lưu ý khi xào cá phải hết thức cẩn thận và khéo léo bởi khi xào nấu phải đảo đều tay sao cho cá chín đều mà ko bị cháy. Sau đó sử dụng phần nước luộc cho thêm ít nước cốt dừa vào trong nồi nức nấu lên sao cho nồi nước thành kiểu sền sệt trong lúc nấu nồi nước dùng này thì được cho những gia vị gia giảm vào nồi sao cho phù hợp khẩu vị của mọi người. Sau khi nồi nước sôi lên tạo thành nồi nước sền sệt vậy là đã hoàn thành xong nồi nước bún kèn. Hai gia vị không thể thiếu trong món ăn này là ngũ vị hương và nước cốt dừa nhờ đặc điểm này mà bát bún kèn của Phú Quốc mới mang trong mình một mùi vị đặc biệt đến như vậy.

Ăn kèm với nhiều loại gia vị khác nhau

 4. Bún Kèn ăn cùng với những loại gia vị gì?

Sau khi được chế biến xong bún được trần nóng bỏ dưới đáy của bát sau đó bún được phủ lên một lớp gỏi làm từ đu đủ hoặc bắp chuối trên lớp rau sống được cho thêm vào tô là một nắm thị cá đã được say nhiễn và xao lên thơm phức. Cuối cùng là tran vào bát phần nước lèo mà mình đã được chuẩn bị. Khi ăn thì nhiều du khách sẽ thích ăn kèm với rau thơm, dưa leo và giá đỗ sống. sau đó đảo đều lên và thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được mùi béo ngậy của cá, cùng những loại rau sống tươi ngon sẽ là một món ăn không có thể quên được nếu bạn đã 1 lần thưởng thức

Nước sốt đặc quánh. Kèm theo hương vị hấp dẫn

5. Những quán bún Kèn nổi tiếng ở Phú Quốc.
Vì là món ăn đặc trưng vùng miền nhưng lại không nhiều quán phục vụ nên để thưởng thức được không hề dễ. Đến với Phú Quốc bạn hãy cố gắng sắp xếp thời gian để có thể tìm đến những nơi bán bún kèm để thưởng thức. Sau đây là một số gợi ý cho bạn
  • Quán bún kèn Út Lượm nằm ở số 87  đường 30/4, thị trấn Dương Đông. Quán này nổi tiếng là ngon đúng vị và được dân địa phương khác nhau  nên khách đến quán rất đông quán phục vụ du khách từ sáng cho đến khi trời tối.
  • Là một quán được gọi là gánh hàng rong thì đúng hơn cũng ngon không kém chuyên bán món này quán được nằm ở gần bùng binh chợ Dinh Cậu. Nếu du khách đã từng thưởng thức một lần chắc chắn xẽ muốn ăn lại lần 2

Chỉ là một quán nhỏ ven đường nhưng lại thu hút rất đông du khách đến thưởng thức

Không biết bạn đã bao giờ được thưởng thức món bún kèn nay bao giờ chưa. Nếu chưa thì hãy đến Phú Quốc một lần để thưởng thức cảnh đẹp và những món ăn ngon tại nới đây các bạn nhé.

Để biết thêm các thông tin chi tiết hoặc khám phá được toàn bộ các tuyến điểm trên của Phú Quốc với mức giá hợp lý nhất của tất cả các dịch vụ từ nhà hàng, khách sạn đến các tuyến điểm thăm quan du lịch thì hãy tham khảo các chương trình tour của Du lịch Khát Vọng Việt trên:  https://dulichkhatvongviet.com

hoặc liên hệ số điện thoại:  024 666 355 11 – 0934 507 489 – 0962 705 533 – 0915 225 291 để được tư vấn cụ thể nhất !
VÌ SAO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN DU LỊCH KHÁT VỌNG VIỆT?

"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"

Nguyễn Thanh Minh - CEO công ty du lịch Khát Vọng Việt.