Bánh lọc Quảng Bình – Đặc sản Quảng Bình dân dã, thơm ngon từ bao đời đã chinh phục biết bao thực khách khi đến với vùng đất xinh đẹp này. Từng chiếc bánh bọc trong lá chuối xanh, thơm nồng nàn nóng hổi, vị ngọt tự nhiên, cái béo ngậy của nhân bánh vương vấn mãi nơi đầu lưỡi sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Kinh nghiệm du lịch Quảng Bình, nhất định bạn không nên bỏ lỡ món ngon hấp dẫn này.
Nội dung bài viết
Bánh lọc Quảng Bình
Bánh lọc là tên gọi khác của bánh bột lọc. Món ăn này được làm hết sức giản dị, không cầu kỳ và quá nhiều nguyên liệu.
Vỏ bánh được làm từ bột sắn tươi, bột năng, bên trong gồm nhiều loại nhân như tôm, thịt, mộc nhĩ, đậu xanh và các gia vị khác nhưng chủ yếu vẫn là nhân tôm. Tất cả được gói gọn trọng 1 chiếc lá chuối nhỏ xanh mướt, rửa sạch sẽ, lau khô và cắt thành những tấm vừa đủ.
Tôm dùng cho bánh lọc chỉ là tôm nhỏ ở cửa sông, vừa đậm vị phù sa của đồng vừa mặn mòi vị biển.
Phần vỏ bánh sau khi qua nhiều giai đoạn xay xát, lọc và nhào khá công phu, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sánh lại là có một thứ bột trắng tinh, thơm và dẻo, dai.
Xem thêm: Du lịch Quảng Bình, thưởng thức đặc sản khoai deo hấp dẫn
Bánh lọc Quảng Bình thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm bánh lọc Quảng Bình
Phần bột làm vỏ ngoài sau công đoạn nhào nặn kỳ công sẽ được quét một lớp lên lá gói, sau đó thêm nhân và gói lại. Cuối cùng đem toàn bộ phần bánh đó hấp khoảng 30 phút là ăn được.
Cách chế biến bánh lọc theo kiểu Quảng Bình đơn giản, không quá khó, nhưng cái làm nên nét đặc trưng riêng của món bánh lọc Quảng Bình đó chính là nước chấm, một loại nước lèo làm theo công thức không cố định nhưng đem lại hương vị vô cùng hấp dẫn.
Bánh được gói trong lá chuối xanh bắt mắt
Nghe một số người dân địa phương ở đây bật mí thì cốt nước chấm đều được tận dụng từ phần vỏ tôm thừa đun sôi khoảng 3 phút lọc lấy nước và pha cùng nước mắm thêm chút đường, chanh, ớt.
Với một đĩa bánh lọc nóng hổi trên bàn, sẽ không có gì ấn tượng cho đến khi bóc lớp lá chuối bọc bên ngoài ra để lộ phần vỏ bánh dẻo thơm trong suốt nhìn rõ được cả con tôm vàng óng cong mình ở phía trong. Chấm một ít nước mắm bạn sẽ cảm nhận được hết vị mặn ngọt đan xen. Bánh lọc có thể ăn kèm với rau sống để làm tăng thêm hương vị thơm ngon hơn bạn nhé.
Các quán bánh lọc Quảng Bình nổi tiếng
Lưu lại một số địa điểm quán bánh lọc ngon ở Quảng Bình được bài viết chia sẻ dưới đây nhé!
Có thể bạn quan tâm: Các quán ăn ngon ở Quảng Bình không nên bỏ lỡ
Quán bánh lọc mệ Xuân
Bánh lọc mệ Xuân Quảng Bình là một trong những quán bánh lọc ngon có tiếng ở Đồng Hới. Chỉ cần mới dựng xe thôi là bạn đã ngửi thấy mùi thơm hấp dẫn đặc trưng. Du lịch Đồng Hới đừng bỏ lỡ quán ăn này nhé!
Bánh lọc mệ Xuân nổi tiếng từ việc chọn lựa nguyên liệu rất kỹ lưỡng từng con tôm, từng miếng thịt đều phải thật tươi đến khâu nhào bột tỉ mỉ, đều tay cho đến lúc bột đạt được độ dẻo dai mịn, chất lượng tuyệt hảo và nước chấm được chế biến theo phương thức gia truyền không lẫn vào đâu được nên quán mệ Xuân lúc nào cũng trong tình trạng kín chỗ.
Ngoài ra, không gian rộng rãi, thoáng mát, chủ quán và nhân viên nhiệt tình thân thiện cảm giác thoải mái khi bạn đến đây.
Bạn có thể thưởng thức bánh lọc mệ Xuân tại địa chỉ: Ngõ 15, đường Lê Thành Đồng, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình.
Quán bánh lọc nậm Hương Hoài Quảng Bình
Quán bánh lọc nậm Hương Hoài nằm thu mình trên con đường nhỏ tại địa chỉ số 1 đường Lê Thành Đồng, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình.
Từ lâu quán cũng đã trở thành một điểm đến quen thuộc không kém đối với người dân địa phương và khách du lịch bởi hương vị của từng chiếc bánh lọc hấp trên bếp than đỏ hồng.
Quán bánh lọc Hiên Thủy Quảng Bình
Bánh lọc Hiên Thủy nằm ngay ngoài đường chính tại số 11 đường Thanh Niên, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình khá dễ tìm.
Nét ấn tượng ở quán đó là bởi không gian bình dân, gần gũi, đặc trưng của một quán ăn vỉa hè. Thế nhưng hãy thưởng thức bánh lọc ở đây để cảm nhận hương vị hấp dẫn đặc trưng không thua kém các món ăn sang trọng bạn đã từng thưởng thức.
Bánh lọc chấm cùng nước mắm chuẩn vị đem lại hương vị ngây ngất đến mê mẩn
Tham khảo:
Quán bánh lọc dì Thái
Nằm ở số 13 Đông Hải, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình, quán bánh lọc dì Thái chưa bao giờ vắng khách.
Với giá cả hợp lý nên quán dì Thái là địa chỉ thân quen với các bạn học sinh, sinh viên nơi đây.
Quán bánh lọc cô Thường
Quán bánh lọc Cô Thường nổi tiếng ngon miễn chê nằm ở địa chỉ số 11 đường Bà Triệu, phường Hải Thành, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình. Hương vị bánh lọc ở đây có gì đấy rất đặc biệt khó diễn tả và cũng không thể lẫn với các quán khác.
Bánh lọc Quảng Bình – Đặc sản dẫn dã, đặc trưng xứ Quảng
Ngoài những quán ăn cố định thì Quảng Bình còn khá quen thuộc với hình ảnh các cô hàng bánh lọc gánh trĩu vai những bánh gói lá đi khắp nơi trong thành phố để rao bán. Bánh lọc vốn là đặc sản nổi tiếng của mảnh đất cố đô Huế, nhưng khi đến với Quảng Bình, được làm theo hương vị của người dân ở đây, món bánh dân dã này lại trở thành một trong những món ăn đặc sắc nhất.
Vì vậy, đến Quảng Bình bạn hãy ghé vào một quán bánh lọc thuận tiện nhất, gọi cho mình một đĩa và thưởng thức hết hương vị của xứ Quảng nhé. Bánh lọc Quảng Bình còn trở thành món quà du lịch được rất nhiều người yêu thích, bánh này ở đây có bán loại chưa luộc bạn có thể mang về thoải mái, đừng bỏ lỡ nhé!
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Bánh lọc Quảng Bình – Đặc sản dân dã nhất định không nên bỏ lỡ