Bún chả cá Đà Nẵng

Bún chả cá Đà Nẵng

1: Bún chả cá Đà Nẵng

Bún chả cá là một món ăn đặc trưng của người miền Trung. Nhưng có lẽ ngon nhất và nổi tiếng nhất thì chỉ có ở Đà Nẵng.

Một lý do quan trọng nhất để món bún cả miền trung là vì giải đất này tiếp giáp với biển và nghề chính của nhiều người là đánh bắt hải sản. Chính vì vậy người dân nơi đây quanh năm đều cáo những loại cá ngon đề có thể làm chả như cá thu, cá chuồn, cá mối, cá nhồng….

Nói đến món bún chả cá Đà Nẵng thì phần đặc trưng và nổi bật nhất phải nói đến chả cá. Để làm nên được một tô bún chả ngon thì bạn cần phải biết chọn loại cá ngon và tươi. Sau khi đã lự được cá ưng ý rồi người ta mang về rửa sạch lọc lấy thịt sau đó cho vào cối say nhiễn cùng với một số những gia vị kèm theo như Tiêu, Muối, bột Ngọt, đường….

Mức gia giảm gia vị sẽ theo một tỉ lễ nhất định cái này tùy thuộc vào khẩu vị và bí quyết của từng quán việc say thịt cá diễn da cho đến khi nào thịt cá quấn rẻo lại với nhau và tỏa ra mùi thơm của cả thì người ta lấy ra năn thành từng miếng mỏng một hoặc viên chòn như những viên bi. Sau khi nặn xong người ta có thể mang hấp hoạc rán tùy thuộc nhu cầu khẩu vị từng người. nhưng phần đa thì nhiêu người thích ăn chả cá chiên hơn chính vì vậy tên chả cá chiên được nhiều người gọi hơn.

Cá được chế biến theo nhiều hình thức

Tiếp đến là một phần cũng không kém phần quan trong bởi nó được coi là linh hồn của món Bún chả cá đó là nức súp chan bún. Là nước được hầm từ sương cá và kèm theo ít xương heo hoạc xương bò thêm vào cho ngọt nước. Đặc biệt nồi nước này luon luôn phải có thêm những phụ ra đi kèm đó là những loại rau củ quả như cà chua, ngò, thơm, su bắp, măng….những gia vị này góp phần tăng thêm sự thanh mát đậm đà cho món bún cá.

Bạn có thể quan tâm

 Phần không thể thiếu của món này nữa đó là bún. Sợn bún ở Đà Nẵng được chế biến từ gạo, gợi bún nhỏ có mầu trắng đục vì họ ko sử dụng chất phụ gia nên sơn bún rất mềm và dai. Ngoài món bún chả cá ra thì người Đà Nẵng khoái khẩu cả với món bún cá miếng thay vì bún tra nước lèo là chủ đạo thì người ta thay chả cá bằng cách là để nguyên miếng cá tươi được cắt thành miếng kho sơ với các gia vị cho thấm để rồi cho vào bát bún nóng hỏi thơm ngọn với món bún cá miếng này thi người ta chỉ sử dung cá thu hoạc cá ngừ tùy thuộc vào mỗi mùa trong nắm để có thể sử dụng.

Bún cá Ngừ. Món ăn chỉ Đà Năng mới có

Món bún chả cá còn được ăn kèm với rau sống, tuy không cầu kì như rau sống của mì Quảng nhưng rau để ăn bún cá cũng cần phải tươi và đủ cá loại như xà lách, húng, quế và đặc biệt phải có giá đỗ sống đi kèm.
Hãy tưởng tửng trức mặt bạn  là tô bún chả cá bốc khói nghi ngút, được điểm vài cộng ngò rí xanh rờn trên mặt nước màu đỏ của cà chua trông rất duyên dáng và bắt mắt. Xen lẫn vào đó là những lát chả cá chiên vàng rực hoặc chả cá hoặc hấp được làm theo nhiều hình dạng bắt mắt. Nếu khi ăn bạn cảm thấy nhạc miệng bạn có thể cho thêm vào tô bún một ít mắm sẽ tạo nên mùi vị đậm đà và mặn mòi đặc trưng của biển. Đặc biệt không thể thiếu đối với món bún chả cá rấm ớt tỏi và hành hương ngâm giấm đường. Với gia Vị chua chua ngọt ngọt của hành hương cộng thêm vị cay của ớt tỏi sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị khó tả và không thể nào quên đực hương vị của món bún chả Đà Nẵng nức tiếng này. Hãi một lần đến đây để trải ngiệm.

Ăn bún cá phải có những gia vị kèm theo

2: Một số quán bún chả cá nổi tiếng tại Đà Nẵng

Vì là món ăn nổi tiếng thu hút rất nhiều thực khách cho nên Nhiều quán bún chả cá được mọc lên ở khắp nơi trong thành phố Đà Nẵng. Nhưng chi một số quán ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất Đà Nắng.

2.1. Quán bún chả cá Nguyễn Chí Thanh

Nằm ở địa chỉ: 109 Nguyễn Chí Thanh là một con phố trung tâm của thành phố Đà Nẵng, quán bún chả cá nơi đây đã trải qua 40 năm và được chuyền từ đời này sang đời khác. Quán bún chả cá gia truyền này đến giờ vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có. Ghé vào quán 109 Nguyễn Chí Thanh và cùng nhau thưởng thức với người thân, bạn bè, đồng nghiệp … chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời và đáng nhớ đấy.

2.2. Bún chả cá Ông Tạ

Tọa lại tại Địa chỉ: 113A nguyễn chí thanh. Quán bún Ông Tạ nổi tiếng đực nằm trên phố Nguyễn Chí Thanh. Món bún chả này đặc biệt nhất chính là ở nước lèo đậm đà, chả cá, cá thu, cá ngừ thịt còn tươi… ăn rất ngọt. Kết hợp giòn tan, xanh mơn mởn khiến thực khách ăn một lần là ấn tượng ngay. Nhà hàng luôn luon chú trong đến những nguyên liệu tươi mới để cho du khách có được món ăn hấp dẫn nhất.

2.3. Bún chả cá bà lữ

Địa chỉ: 317 Hùng Vương, Đà Nẵng.

Cái hương vị ngọt mát của nước dùng, vị thơm dai đậm đà của chả cá nguyên chất làm những người Đà Nẵng xa quê, Việt Kiều xa Tổ quốc vẫn thèm được trở lại con phố ngày nào ăn một bát bún chả thơm phức, bốc hơi nghi ngút. Chả cá quết kĩ ăn dai, lại không có độn bột nên ăn rất ngọt vị cá! Ăn rồi thì không thể nào quên được.

2.4. Bún chả cá bà Phiến

Quán nằm trên đường Lê Hồng Phong ngay trung tâm mặt tiền, quán to nên rất dễ tìm. Không gian quán rộng rãi và thoáng mát. Thực khách đến quán rất hài lòng từ chất lượng đến giá cả cho đến tác phong phục vụ của quán.

Địa chỉ: 63 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng

2.5. Bún chả cá Bà Hoa

Một quán bún chả cá Đà Nẵng Lê Hồng Phong nổi tiếng nữa đó là quán bún chả cá bà Hoa. Tọa lạc ngay đầu đường Lê Hồng Phong, khá gần với trung tâm thành phố. Quán có từ rất lâu đời, thu hút só lượng khách ghé đến mỗi ngày rất đông

Địa chỉ: 27 Lê Hồng Phong, P. Phước Ninh, Quận Hải Châu

2.6. Quán Bún chả cá Hờn

Quán bún chả cá Hờn có thể nói là điển hình đầy đủ cho một tô Bún chả cá tại Đà Nẵng. Với nước dùng đậm đà. từng miếng chả cá thấm, thơm, ngọt tự nhiên nhất

Địa chỉ: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng.

Những gia vị đi kèm không thể thiếu trong món bún cá

Để biết thêm các thông tin chi tiết hoặc  khám phá được toàn bộ các tuyến điểm của Đà Nẵng với mức giá hợp lý nhất của tất cả các dịch vụ từ nhà hàng, khách sạn đến các tuyến điểm thăm quan du lịch Thì hãy tham khảo các chương trình tour của Du lịch Khát Vọng Việt trên:  https://dulichkhatvongviet.com

hoặc liên hệ số điện thoại:  024 666 355 11 – 0934 507 489 – 0962 705 533 – 0915 225 291 để được tư vấn cụ thể nhất !
VÌ SAO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN DU LỊCH KHÁT VỌNG VIỆT?

"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"

Nguyễn Thanh Minh - CEO công ty du lịch Khát Vọng Việt.