Hạt bí đen Hà Giang – Đặc sản vùng cao

Hạt bí đen Hà Giang – Đặc sản vùng cao

Hà Giang – vùng đất của những đặc sản nổi tiếng hấp dẫn du khách như thắng dền, thắng cố, thịt trâu gác bếp, mật ong bạc hà Hà Giang, cháo ấu tẩu, phở chua,…Và một trong những đặc sản không thể không nhắc tới ở vùng cao nguyên đá này đó chính là hạt bí đen. Vậy loại hạt này có nguồn gốc từ đâu, đặc điểm và tác dụng như thế nào hãy cùng Du lịch Khát Vọng Việt tìm hiểu ngay nhé!

Nguồn gốc, đặc điểm của hạt bí đen Hà Giang

Nguồn gốc của hạt bí đen

Hạt bí đen hay còn gọi là hạt bí Mèo, hạt bầu nhung, hạt bí nhung là loại hạt được lấy từ trí bí Mèo đen. Hạt bí mèo đen là đặc sản nổi tiếng Hà Giang của dân tộc Mèo thuộc các tỉnh Tuyên Quang và Hà Giang.

Đặc sản hạt bí mèo đen

Đặc sản hạt bí mèo đen

Đặc điểm của giống cây bí mèo đen

Giống bí Mèo đen có tên khoa học là Cucurbita ficifolia , đây là loại quả thuần chủng của người dân tộc Mèo. Cây được trồng ở vùng cao hay đồng bằng, dễ thích nghi với môi trường, có thể sống tại vùng đất cằn cỗi, nghèo dinh dưỡng.

Cây bí mèo đen

Cây bí mèo đen

Cây bí mèo đen có dạng thân leo, thân nhiều lông và dài khoảng 5 – 15 mét. Cây có khả năng kháng bệnh cao, thu hoạch sau 70 – 80 ngày trồng để thu hoạch bí non và 150 ngày nếu thu hoạch hạt. Ở điều kiện môi trường khí hậu thuận lợi, bí mèo cho năng suất thu hoạch khoảng 20 – 50 trái/cây, mỗi trái nặng trung bình 4 -6kg.

Quả bí mèo đen

Quả bí mèo đen

Các loại bí khác đều thon dài nhưng riêng bí mèo lại có hình bầu dục với vân sọc xanh trắng như quả dưa hấu. Phần thịt của quả bí khá dẻo và ngọt dạng sợi có thể dùng để chế biến món ăn như nấu canh, luộc, làm mứt, chế biến món súp hay các loại bánh kẹo.

>> Tham khảo:

Phần thịt của quả bí mèo đen có thể chế biến được nhiều món ăn

Phần thịt của quả bí mèo đen có thể chế biến được nhiều món ăn

Đặc điểm của hạt bí mèo đen

Hiện nay, bí mèo đen được trồng để ấy hạt là chủ yếu. Mỗi quả bí mèo đen khi thu hoạch có thể lên tới 500 hạt/quả. Quả bí được bà con thu hoạch về hạt bóc gom để góc bếp còn phần thịt già thì làm lương thực cho gia súc, gia cầm.Hạt bí khi thu gom sẽ được đem rửa sạch, sàng sẩy hết hạt lép, mỏng và đem phơi khô.

Hạt bí đen Hà Giang

Hạt bí đen Hà Giang

Hạt có hình dạng dẹt, vỏ cực mỏng, kích thước của hạt to hơn rất nhiều hạt bí trắng và khi rang lên có mùi thơm đặc trưng. Hạt bí với màu đen hoàn toàn tự nhiên, chắc mẩy đảm bảo sạch tuyệt đối và rất dễ cắn.

Tác dụng của hạt bí đen

Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể

Hạt bí đen cung cấp lượng protein dồi dào với hàm lượng khoảng 25,2 – 37% và lượng tinh dầu 37,8 – 45,4% rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, trong hạt bí đen còn có thành phần Lipid và carbohydrate giúp cung cấp năng lượng và duy trì chức năng của các cơ quan trong cơ thể.

Chương trình du lịch hè Đoàn 2020

Trong hạt bí đen còn chứa kẽm, vi chất rất quan trọng với cơ thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cho giấc ngủ ngon, hỗ trợ mắt sáng và đem lại làn da căng bóng.

Ngoài ra, trong hạt bí mèo đen còn chứa một lượng Magie lớn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đau tim, đột quỵ,…

Món ăn quen thuộc trong ngày Tết cổ truyền

Với vị béo ngậy, hương thơm đặc trưng và sự thuận tiện thì hạt bí mèo đen cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và là món ăn rất được ưa chuộng vào dịp tết. Đặc biệt, giá của loại hạt này luôn ở mức cao, trên 250.000đ với hạt rang sẵn, và dịp tết cao điểm có thể lên tới 300.000đ/kg.

Chống ký sinh trùng

Một số nhà nghiên cứu ở Equador đã nghiên cứu về tác dụng ngăn ngừa sự phát triển và tiêu diệt ký sinh trùng của hạt bí đen trên động vật. Nghiên cứu này đã đánh giá hiệu quả tẩy giun của hạt bí đen trên động vật là chó, đồng thời các loại trứng của ký sinh trùng cũng có sự suy giảm.

Một số công dụng khác

Hạt bí đen còn được mọi người sử dụng rộng rãi với công dụng:

  • Tăng cường trí nhớ cho trẻ em và người già
  • Cung cấp một lượng lớn Omega 3 thực vật rất tốt cho cơ thể
  • Hạt bí đen là nhân tố quan trọng cải thiện tuyến tiền liệt bởi hàm lượng kẽm có trong hạt
  • Giúp cơ thể tăng cường điều tiết insulin, duy trì chức năng thận trong bệnh tiểu đường, giảm căng thẳng và oxy hóa
  • Hạt bí đen có công dụng rất tốt cho phụ nữ sau mãn kinh. Trong thành phần của hạt bí đen có nhiều phytoestrogen tự nhiên kích thích hormone nữ giảm các triệu chứng nóng bừng, nhức đầu, khó chịu rất hiệu quả.
  • Hạt bí Mèo chưa L-tryptophan điều trị bệnh trầm cảm.
  • Hạt bí cũng có tác dụng rất tốt trong chống viêm, chống nấm, virus  và được sử dụng như một số loại thuốc trong điều trị bệnh viêm khớp.
  • Ngoài ra, hạt bí đen còn giúp cải thiện chuyện chăn gối tăng ham muốn ở nam giới, duy trì hormone sinh dục testosterone và sản sinh tinh trùng khỏe mạnh ở nam giới.

>> Bạn không nên bỏ lỡ những tour du lịch Hà Giang giá rẻ:

Cách lựa chọn hạt bí đen đúng chuẩn

Hiện nay, trên thị trường hạt bí đen rất khan hiếm, nhu cầu sử dụng của người dân ngày càng tăng vì vậy mà hàng kém chất lượng trà trộn vào nhiều. Dưới đây là một số mẹo phân biệt hạt bí đen đúng chuẩn.

Hạt bí đen Việt Nam

Hạt bí đen Việt Nam hạt to, có thể lẫn hạt lép. Hạt được làm sạch thủ công nên vẫn còn màng trắng dính vào. Khi rang màu trắng này chuyển thành màu ngà nâu. Đối với hạt bí Việt Nam thì màu sắc giữa các hạt không đều và thường không bị dễ tách hay bị vỡ nhân.

Hạt bí đen Trung Quốc

Hạt bí đen Trung Quốc thì có hạt to đều, không lẫn hạt lép. Vỏ hạt được làm sạch bằng hóa chất nên sạch bong, không có màu trắng bám xung quanh, hạt đều màu đen. Ngoài ra, thì hạt bí mèo đen của Trung Quốc thường dễ tách hạt, không bị vỡ nhân.

Hạt bí mèo đen – đặc sản nức tiếng Tây Bắc được mọi người ưa chuộng, đặc biệt là dịp tết đến xuân về. Với những chia sẻ trên du lịch Khát Vọng Việt mong rằng bạn sẽ lựa chọn được hạt bí đen đúng chuẩn mua về làm quà cho bạn bè và gia đình khi đi tour Hà Giang nhé!

VÌ SAO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN DU LỊCH KHÁT VỌNG VIỆT?

"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"

Nguyễn Thanh Minh - CEO công ty du lịch Khát Vọng Việt.