Bánh Tam Giác Mạch là một đặc sản của miền cao nguyên đá Hà Giang. Loại bánh này hấp dẫn du khách không chỉ bởi cái tên gắn với loài hoa tam giác mạch mà còn bởi hương vị ngon lạ, độc đáo. Thật đáng tiếc nếu như bạn ghé thăm Hà Giang mà không thưởng thức món bánh đặc sản này.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm Bánh Tam Giác Mạch là gì?
Bánh Tam Giác Mạch được làm từ hạt của loài hoa cùng tên. Sau mỗi mùa hoa, người dân nơi đây thu hoạch hạt tam giác mạch để phơi khô và xay nhỏ thành bột để làm bánh. Loại hạt này nhỏ, chỉ bằng một nửa hạt đỗ đen nhưng lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Vì được trồng trong môi trường tự nhiên nên tam giác mạch ở Hà Giang không bị tác động bởi hóa chất độc hại.
Hạt hoa tam giác mạch
Hạt của Hoa Tam Giác Mạch được hái về rồi đem phơi khô và xay nhỏ thành bột. Để làm nên những chiếc Bánh Tam Giác Mạch chuẩn vị cao nguyên đá còn cần thêm nước lọc, khuôn sứ hoặc khuôn thuỷ tinh. Nước lọc được sử dụng để sú bột cần được đong theo lượng bột sao cho bột vừa mềm, dẻo, không nhão cũng không khô.
Công đoạn làm nên Bánh Tam Giác Mạch
Trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, công phu, người làm bánh mới có thể làm nên những chiếc Bánh Tam Giác Mạch thơm ngon. Đầu tiên, hạt tam giác mạch sau khi thu hoạch phải đem phơi khô đủ độ, sau đó xay nhuyễn bằng tay. Khi xay bột, yêu cầu người làm phải thật cẩn thận, tỉ mỉ để bột tam giác mạch mịn đều, khi bánh nướng lên không bị lợn cợn.
Công đoạn nhào bột làm bánh tam giác mạch
Công đoạn tiếp theo là nhào bột với nước rồi đúc thành những miếng bánh tròn dẹt, có đường kính hơn một gang tay. Sau khi được hấp chín, bánh sẽ tiếp tục được nướng trên than hồng cho nóng và thơm hơn.
Hương vị tam giác mạch thơm ngon, lạ miệng
Bánh Tam Giác Mạch ăn sẽ ngon hơn khi bánh đang còn nóng. Được làm từ bột mịn xay nhuyễn nên bánh rất mềm và xốp. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh lan tỏa trong miệng.
Bánh tam giác mạch rất mềm và xốp
Bánh có vị vừa miệng, không quá ướt mát như bột ngọt. Bánh có vị bùi và mang chút hăng đặc trưng cây rừng vùng cao nguyên đá Đồng Văn chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ những phút giây đầu tiên. Nếu có cơ hội du ngoạn Hà Giang, bạn nên thưởng thức đặc sản nổi tiếng mà độc lạ này.
Thưởng thức bánh tam giác mạch ở đâu?
Với bàn tay khéo léo của những người phụ nữ họ đã chế biến thành món ăn cực hấp dẫn – Món Bánh Tam Giác Mạch. Bạn có thể thưởng thức và mua món bánh này ở bất kỳ phiên chợ nào của Hà Giang. Khi tới đây, du khách sẽ được thưởng thức món bánh hấp dẫn với vị dẻo, ngọt đậm đà và mùi thơm vị mạch.
Bạn có thể thưởng thức bánh tam giác mạch tại các chợ Hà Giang
Giá của một chiếc Bánh Tam Giác Mạch ở Hà Giang khoảng từ 10 – 15 nghìn đồng. Chính sự độc đáo từ cái tên đến sự cầu kỳ trong các công đoạn làm nên chiếc bánh mà luôn hấp dẫn du khách. Những gói bánh tam giác mạch dẻo hoặc bánh tam giác mạch giòn là món quà không thể thiếu của mỗi du khách khi du lịch Hà Giang.
Những lịch tour dưới đây sẽ là những gợi ý hay cho chuyến khám phá Hà Giang của bạn:
Và bạn cũng đừng quên tham khảo rất nhiều tour Hà Giang đặc biệt khác tại đây: https://dulichkhatvongviet.com/du-lich-trong-nuoc/du-lich-ha-giang/
Ngoài bánh ba kích, bánh khẩu mang, chè Shan Tuyết… Bánh Tam Giác Mạch là đặc sản nổi tiếng của vùng cao nguyên đá. Du lịch Hà Giang, bạn đừng quên đánh thức vị giác của mình với loại bánh mang hương vị đặc trưng này nhé!
Độc giả cũng quan tâm:
| bánh tam giác |
| bán bột tam giác mạch |
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Độc đáo Bánh Tam Giác Mạch Hà Giang vừa Ngon vừa Lạ