Là một món ăn truyền thống của Singapore, món cơm gà Hải Nam đơn giản nhưng lại có một sức cuốn hút kỳ diệu suốt bao năm qua, khiến cho du khách đã từng nếm thử mãi không quên được hương vị tuyệt vời đó. Nếu có dịp du lịch Singapore đừng bỏ lỡ món ăn có 1-0-2 này nhé!
Cơm gà Hải Nam Singapore
Cơm gà Hải Nam trước đây (khoảng giữa thế kỷ XIX khi những người Hải Nam di cư đến Singapore) chỉ được làm để phục vụ cho thực dân Anh hoặc giúp việc tại quán ăn. Thông thường những người dân Hải Nam làm cơm gà để phục vụ chủ nhà bởi họ cho rằng món gà luộc đơn giản có thể làm hài lòng những khẩu vị khác nhau. Và sự việc chỉ thay đổi khi người Nhật bắt đầu chiếm đóng tại đây trong chiến tranh Thế giới lần 2. Lúc này, người Anh bị buộc rời khỏi Singapore, những người dân Hải Nam bị mất việc và nhà hàng cơm gà đầu tiên chính thức ra đời để giải quyết vấn đề kiếm sống trước mắt của họ.
Cơm gà Hải Nam khá đơn giản, gồm có gà trắng hấp chặt miếng, cơm trắng dẻo thơm được nấu từ gạo được rang sơ qua cùng với mỡ gà và nước luộc thịt gà, ăn cùng nước tương nhạt hoặc đậm màu và một chút tiêu xay cùng sốt gừng thơm ngon.
Muốn làm được cơm gà Hải Nam ngon đúng điệu thì tất cả các thành phần phải được chuẩn bị theo đúng tỷ lệ, nếu không sẽ khiến món ăn trở nên bình thường, không có hương vị riêng đặc biệt. Chính vì thế, mặc dù đơn giản nhưng quá trình chuẩn bị món ăn này rất kỳ công, Gà sau khi hấp chín sẽ ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng để giữ được hương vị của gà và lớp da căng đẹp, sau đó lại treo khô khoảng 30 phút rồi mới đem chặt miếng.
Đối với cơm gà Hải Nam, nước luộc gà có công dụng khá quan trong, vừa dùng thổi cơm, vừa để làm nước canh và vừa để thêm vào nước chấm. Còn mỡ gà sẽ được trộn cùng dầu mè để phết lên gà trước khi mang lên phục vụ khách hàng. Tuy nhiên, bí quyết gia truyền làm nên hương vị độc đáo, khó quên của món ăn này lại không được tiết lộ.
Tuy nhiên, theo chủ quán Chatterbox – một quán ăn nổi tiếng tại Singapore cho biết “phần quan trọng nhất của cơm gà Hải Nam không phải là thịt gà mà là cơm”. Cơm ăn cùng phải thơm với sả, tỏi, lá dứa, gừng và ngon đến nỗi ăn riêng cũng thấy ngon.
Nếu có dịp đến Singapore, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món cơm gà Hải Nam này ở các trung tâm ẩm thực khắp đảo quốc sư tử này như Trung tâm Cơm gà Hải Nam Tian Tian, Trung tâm ăn uống Maxwell Road cùng rất nhiều nhà hàng như Nhà hàng cơm gà Big Bird, Boon Tong Kee tại Balmoral Plaza và Wee Nam Kee tại Novena Ville, Chatterbox tại Khách sạn Mandarin Orchard.
Món cơm gà Hải Nam đơn giản mà thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ là một lựa chọn không thể nào bỏ qua của các du khách khi du lịch Singapore.
Tham khảo thêm: Mẹo mua sắm giá rẻ tại Singapore
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Cơm gà Hải Nam – món gà đệ nhất Singapore