Xắp xắp không chỉ là một món ăn đường phố được ưa thích ở Đà Lạt mà còn là món ăn khiến mọi người gợi nhớ đến cuộc sống bình dị của thành phố tình yêu này. Tên gọi của món ăn này được những người bán hàng rong đặt theo cách sắp xếp nguyên liệu cùng gia vị trên đĩa. Nếu đến Đà Lạt mà không một lần nếm thử món ăn này thì sẽ rất đáng tiếc đó.
Nội dung bài viết
Món Xắp Xắp được chế biến như thế nào?
Nguyên liệu chính của xắp xắp Đà Lạt đó là đu đủ non. Những miếng đu đủ được bào thành từng sợi dài và nhỏ sau đó ngâm nước muối để cho mềm hơn rồi vớt ra để cho khô và bắt đầu chế biến. Đầu tiên, cho đu đủ vào đĩa rồi bỏ thịt lên. Có thể là gan bồ nấu với ngũ vị, khô bò hay gan lợn rim ngũ vị. Tiếp đó, rắc rau quế đã thái nhỏ lên trên cùng một ít đậu phộng rang đã được giã sẵn, rau thơm, ớt và cuối cùng rưới nước dùng chua ngọt lên trên. Chính vì thế, khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được rất nhiều hương vị hòa quyện hài hòa trong món ăn dân dã này: ngọt, giòn của đu đủ, vị chua của me, vị cay nồng của ớt, vị béo, dai của thịt và mùi thơm của rau thơm cùng đậu phộng và các loại gia vị.
Gia vị nước mắm chua ngọt được pha theo bí quyết riêng, rất tròn vị. Ớt trước khi làm nước chấm phải được sơ chế, chọn trái chín giã nhuyễn rồi xào qua lửa để có màu sắc đẹp.
Đối với người dân Đà Lạt, việc thưởng thức xắp xắp chính là cách giúp họ nhớ về hương vị ẩm thực và cuộc sống giản dị của quê hương. Còn với các du khách khi đi tour du lịch Đà Lạt, xắp xắp chính là món ăn giúp họ hiểu hơn về những nét đặc trưng của thành phố sương mù này.
Nhiều người nhận xét rằng, xắp xắp khá giống với khô bò của miền Trung và miền Nam. Nhưng sự khác biệt của món ăn chính là phần nước dùng, cùng sự kết hợp tinh tế hương vị của hai vùng miền nên xắp xắp Đà Lạt mang nét đặc trưng mà không ở đâu có được. Nước dùng của xắp xắp vừa có vị chua của me lại vừa không quá cay cũng không quá ngọt nên thích hợp với rất nhiều người.
Đến Đà Lạt, du khách sẽ rất dễ dàng tìm thấy món ăn này bởi hầu như chỗ nào cũng có bán. Tuy nhiên, bạn hãy đến Hồ Xuân Hương để có thể thưởng thức món xắp xắp trong một bầu không khí mát mẻ đầy đáng nhớ.
Mộ số địa chỉ để thưởng thức những đĩa xắp xắp đậm đà, ngon nhất Đà Lạt: ngã ba chùa, dốc Bà Triệu, đường Nguyễn Văn Trỗi đoạn giao chùa Linh Sơn, hồ Hoàng Văn Thụ,…
Xem thêm: Thời điểm lý tưởng để đi du lịch Đà Lạt
Tổng hợp những quán xắp xắp nổi tiếng tại Đà Lạt
Xắp xắp Cô Năm
Quán Xắp xắp Cô Năm có từ 22 năm trước nằm tại địa chỉ Hẻm 9, Nguyễn Đình Chiểu, Phường 9, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng. Quán mở cửa từ 14h00 – 22h00 hàng ngày được rất nhiều các tín đồ yêu ẩm thực lựa chọn.
Món Xắp xắp Đà Lạt
Xắp xắp Cô Năm nổi tiếng với nước mắm ngon tuyệt hảo, kết hợp với đu đủ bào sợi trộn với gan bò rim, đậu phộng cùng lá quế. Ngoài Xắp Xắp thì quán Cô Năm còn rất nhiều đồ ăn vặt hấp dẫn như bún cà ri, bánh mì xíu mại, chè thái,…
Xắp xắp Bà Triệu
Xắp xắp bà Triệu là một trong những quán ăn rất nổi tiếng tại Đà Lạt với không gian đơn giản, ấm cúng. Quán có địa chỉ tại số 23/2 đường Bà Triệu, phường 4, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng do 2 cô chú bán. Tất cả các nguyên liệu được cô chú chủ quán chuẩn bị rất sạch sẽ và chu đáo. Đu đủ được bào nhỏ trộn với nước sốt me, gan bò, rau thơm, đậu phộng,…Nét nổi bật của quán là gan bò được cô chủ rim vừa đủ vị, gan mềm mềm không bị khô, giữ được độ béo. Giá mỗi đĩa xắp xắp ở đây giao động 15 000 đ/đĩa.
Xắp xắp công viên Yersin Đà Lạt
Công viên Yersin Đà Lạt là nơi tụ tập rất nhiều các hoạt động vui chơi giải trí, các món đồ ăn vặt trong đó món Xắp xắp tại đây được rất nhiều du khách yêu thích. Quán Xắp xắp ở đây mở cửa từ 15h00 – 21h00 hàng ngày với không gian thoáng mát thỏa sức cho du khách ăn uống và trò chuyện với bạn bè.
Nếu có dịp đến Đà Lạt du lịch, bạn đừng quên thưởng thức món Xắp Xắp trứ danh này nhé.
Bạn đọc cũng quan tâm:
- xắp xắp là gì
"Là người đam mê du lịch, với Tôi du lịch là cuộc sống, sứ mệnh của chúng Tôi là thiết kế và tổ chức những Tour du lịch có giá trị cao cho mọi khách hàng, giúp khách hàng có được những chuyến đi thực sự ý nghĩa, vui vẻ và bình an, giúp gắn kết tất cả các thành viên để mọi người hiểu nhau hơn và làm việc hiệu quả hơn"
Chia sẻ của khách hàng về Xắp xắp – Hương vị đặc trưng của thành phố sương mù