Fanpage G+

 

Nhớ mãi hương vị bát Cháo Hàu Quảng Bình

Du lịch Mộc Châu 2 ngày
Bát cháo hàu - đặc sản Quảng Bình

Ngày xưa Chí Phèo chỉ cần có bát cháo hành của Thị Nở đã cảm thấy ấm lòng khôn xiết như được thưởng thức cao lương mỹ vị. Ngày nay khi đến du lịch Quảng Bình du khách còn được ấm lòng hơn với một bát cháo hàu thơm béo và bổ dưỡng. Có dịp đến Quảng Bình, bạn hãy ghé qua thị trấn Quán Hàu cách trung tâm Thành phố Đồng Hới chừng 7km về phía Nam dọc theo Quốc lộ 1A, là nơi mà ai cũng có thể thưởng thức các món hàu thơm béo, ngọt mát và bổ dưỡng.

 

Nguyên liệu của món cháo hàu đó là con hàu. Hàu là phổ biến ở các vùng nước lợ, tuy nhiên hàu ở thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình lại mang nét đặc biệt bở hàu ở đây nhiều và ngon hơn những khúc sông khác. Vị của hàu ngọt hơn, thịt hàu béo hơn rất nhiều so với nơi khác, thậm chí khác so với cả những con hàu ở đoạn sông gần đó. Chính vì vậy, những món ăn chế biến tàu hàu ở đây cũng ngon hơn hẳn, nhất là cháo hàu. Cháo hàu ở các vùng biển đều được chuộng vì nó dễ ăn, lại còn nguyên vị ngon ngọt của hàu. Ở Quán Hàu cũng vậy, thực khách có thưởng thức bao món ngon, cuối cùng vẫn phải thưởng thêm cho mình một chén cháo hàu mới được.

 

Hàu nhiều nhất và ngon nhất là vào mùa Xuân, trong dịp Tết Nguyên đán. Các mùa còn lại vẫn có nhưng không ngon bằng do nguồn nước và khí hậu vào các mùa, đặc biệt là từ tháng 7 đến tháng 11 thì không được ngon và số lượng hàu cũng ít hơn.

Bát cháo hàu - đặc sản Quảng Bình

Bát cháo hàu – đặc sản Quảng Bình

Để có được nguyên liệu chính là những con hàu tươi ngon trước khi đem nấu thành cháo, ít ai biết rằng, việc đánh bắt cũng khá vất vả. Trước đây, người dân địa phương thường dùng chính sức mình và phương tiện rất thô sơ, chỉ bằng các giỏ tre để kéo hàu dưới lòng sông lên thuyền. Ngày nay, việc khai thác được thực hiện bằng máy móc nên hầu như có thể đánh bắt quanh năm. Thậm chí, khi thời tiết nắng ấm, người ta lặn xuống sông để bắt, mặc dù mất công sức hơn nhưng năng suất hơn do trong quá trình lặn, người bắt có thể chọn những con hàu theo ý muốn, trong khi bằng máy thì chỉ có thể chọn sau khi vớt lên, nên số hàu thực còn lại rất ít vì trong giỏ vớt lên phần nhiều là đất đá và vỏ hàu chết.

 

Cháo hàu được chế biến khá đơn giản. Người ta thường ninh cháo gạo riêng trước. Hàu sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được đưa lên chảo xào cùng với các gia vị như hành, ớt, tiêu cùng muối, bột ngọt. Chỉ cần có khách gọi, chủ quán sẽ lấy cháo để một nồi riêng, cho thêm lửa đun lên rồi bỏ hàu xào vào, nêm thêm nước và các loại gia vị, rau thơm cho vừa miệng. Nếu không muốn ăn cháo theo kiểu um sẵn thì khách có thể đợi làm hàu tươi sống rồi ướp gia vị và đổ vào nồi cháo đang sôi. Theo kiểu này hàu sẽ có vị béo và ngọt hơn.

Hương vị thơm ngon của bát cháo hàu Quảng Bình

Hương vị thơm ngon của bát cháo hàu Quảng Bình

 

Cháo hàu ở đây thường được nấu đặc và phần hàu nhiều hơn cháo, kết hợp với hương vị hấp dẫn thơm ngon khiến du khách qua đây hết sức hài lòng và nhớ mãi không quên hương vị bát cháo hàu Quảng Bình. Bởi vậy nếu có dịp ghé quá thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình thì bạn đừng quên thưởng thức món cháo hàu hấp dẫn này nhé!

 

THÔNG TIN DU LỊCH QUẢNG BÌNH

newTour du lịch Đà Lạt 3 giá rẻ ngày từ Hà Nội

Ấn tượng không bao giờ nhạt phai là những mái nhà thấp thoáng trên triền dốc rợp bóng thông. Đi du lịch Đà Lạt hè này bạn có thể nghe thấy tiếng chim hót trong không gian tĩnh lặng, ngắm nhìn ngàn thông soi bóng trên mặt nước hồ thơ mộng và cảm nhận không khí đặc trưng của vùng ôn đới. Tham gia tour du lịch Đà Lạt 3 ngày 2 để bạn có thể cảm nhận vẻ đẹp của Đà Lạt ...